Kitchen Hacks: अगर सब्जी में तेल कम लगे तो अपनाएं ये जबरदस्त Cooking Tips

सब्जी बनाते वक्त कभी-कभी वह कड़ाही या बर्तन में चिपकने लगती है. अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो घबराने की जरूरत नहीं है. ऐसा तेल कम होने की वजह से होता है. कुछ कुकिंग टिप्स (Cooking Tips) की मदद से आप न सिर्फ अपनी सब्जी को बर्तन में लगने से बचा सकते हैं, बल्कि खाने का स्वाद भी बढ़ा सकते हैं.

नई दिल्ली: भारतीय रसोई (Indian Rasoi) की विश्व में अपनी एक अलग पहचान है. कश्मीर से कन्याकुमारी तक पकवानों की लंबी लिस्ट है. यहां हर घर से जायके की खुशबू आती है. अगर आप भी अपने घर में सब्जी बना रहे हैं और सब्जी बनाते वक्त वह कड़ाही या बर्तन में चिपकती हुई नजर आए तो आप घबराने की जरूरत नहीं है.

कुछ कुकिंग टिप्स (Cooking Tips) अपनाकर सब्जी को बर्तन में चिपकने से बचाया जा सकता है. इन खास कुकिंग टिप्स (Cooking Tips) से खाने का स्वाद भी बेहतर कर सकते हैं. जानिए, अगर सब्जी में तेल कम लग रहा है तो आपको क्या करना चाहिए.

कुकिंग टिप्‍स

सब्जी बनाते वक्त उसमें तेल की मात्रा कम या ज्यादा हो जाने से उसका स्वाद गड़बड़ा जाता है. हालांकि कुछ घरेलू नुस्खे (Gharelu Nuskhe) आजमाकर अपनी सब्जी को ठीक किया जा सकता है.

सब्जी के बनने के दौरान..

सब्जी के बनने के दौरान ही अगर आपको उसके तेल के कम होने की बात समझ में आ जाए तो आप इन कुकिंग टिप्स की मदद से खाने में तेल की मात्रा और स्वाद को ठीक कर सकते हैं.

1. अगर आपकी सब्जी में तेल की कमी (Cooking Tips To Improve The Oil Quantity In Food) लग रही है और सब्जी बर्तन में चिपक रही है तो आप दूसरे पैन में जरूरत के अनुसार तेल गर्म कर लें और फिर इसे सब्जी में डाल दें. इसके बाद सब्जी को अच्छी तरह से चलाएं. 

2. ध्यान रहे कि सब्जी में ठंडा तेल बिल्कुल भी न डालें.

3. अगर आपका गैस स्टोव बिजी है यानी गैस स्टोव के बर्नर पर कुछ न कुछ पक रहा है तो कड़ाही में सब्जी को चारों तरफ साइड कर दें. इससे बीच में एक गैप बन जाएगा. अब आप इस जगह पर आंच तेज कर तेल डाल दें.

4. कड़ाही के गर्म होने की वजह से तेल जल्द ही गर्म हो जाएगा. इसके बाद आंच धीमी कर इसे सब्जी में अच्छी तरह से मिक्स कर लें.

5. आप एक अलग पैन में भी तेल गर्म कर जीरे का छौंक तैयार कर सकते हैं और इसे सब्जी में मिक्स कर सकते हैं. इससे सब्जी में एक अलग और बढ़िया स्वाद आएगा. 

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सब्जी के बनने के बाद..

कभी-कभी सब्जी के बनने के बाद समझ में आता है कि उसमें तेल कम रह गया है. अगर आपकी सब्जी को बने हुए कुछ वक्त हो गया है तो आप ये टिप्स अपना सकती हैं. इनसे भी खाने का जायका ठीक किया जा सकता है.

1. कड़ाही में तेल गर्म कर उसमें जीरा या कसूरी मेथी डालकर सब्जी को फ्राई कर लें. इससे आपकी सब्जी ताजा हो जाएगी.

2. हमेशा ध्यान रखें कि बर्तन में तेल सब्जी पकाने के लिए नहीं, बल्कि बर्तन से यह चिपके नहीं, इसलिए डाला जाता है. सब्जी पकाते वक्त तेल की मात्रा का ध्यान रखें.

कम तेल होना अलग बात है लेकिन ध्यान दें कि सब्जी में ज्यादा तेल भी न पड़े वरना आपकी सब्जी का स्वाद बिगड़ सकता है.