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चाय से लेकर कई तरह व्यंजनों में अदरक इस्तेमाल किया जाता है. अदरक का इस्तेमाल चाय और खाने में सिर्फ फ्लेवर नहीं लाता, सेहत को भी फायदा पहुंचाता है. अदरक में औषधीय गुण होते हैं और इसमें मौजूद एंटी इंफ्लामेट्री और एंटी ब्लोटिंग कम्पाउंड डाइजेशन से जुड़ी समस्याओं को दूर रखते हैं. इससे इम्युनिटी भी बढ़ती है.
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हाल में की गई स्टडी के मुताबिक, अदरक के सेवन से पीरियड्स के दर्द में राहत मिलती है. इसके साथ ही ये आर्थराइटिस के मरीजों में इंफ्लामेशन और सूजन को कम करने में भी कारगर है. अदरक खाने से आपका पेट भरा हुआ रहता है और लंबे समय तक भूख नहीं लगती.
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ज्यादातर लोग जब चाय में अदरक डालते हैं, तो इसका छिलका नहीं हटाते. हालांकि कई दूसरे व्यंजनों में अदरक को छीलकर डाला जाता है क्योंकि, कुछ लोगों को इसके छिलके का स्वाद पसंद नहीं आता. ऐसे में अगर अदरक के छिलके हटाने हों तो सही तरीका ये है कि इसे चाकू के बजाय चम्मच से छीलें. चाकू से छिलने पर अंदर का हिस्सा भी छिलके के साथ बाहर निकल जाता है.
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सर्दियों में आप कई बार अदरक की चाय पीते हैं. चाय में अदरक को बिना छीले ही डालें. इससे आपको छिलकों का फायदा भी मिलेगा.
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अदरक के छिलके को आप खा सकते हैं. इसके छिलके में अंदर वाले हिस्से से दोगुना ज्यादा पॉलिफोनॉल्स होते हैं. साथ ही इसमें कई ऐसे खास कम्पाउंड होते हैं, जो आपको फायदा पहुंचाते हैं.
(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों पर आधारित है. इसे अपनाने से पहले चिकित्सीय सलाह जरूर लें. ZEE NEWS इसकी पुष्टि नहीं करता है.)
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