Litti Chokha Recipe: चखना है बिहारी लिट्टी-चोखा का स्वाद, घर पर ऐसे बनाएं झटपट

Litti Chokha Recipe: बिहार का लिट्टी चोखा सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि पूरी दुनिया में प्रसिद्ध है. लोग दूर दूर से इसे खाने के लिए बिहार आते हैं, लेकिन हर किसी का बिहार आना संभव नहीं हो पाता. ऐसे में आज हम आपके लिए बिहार के उसी स्वादिष्ट लिट्टी चोखा की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप घर पर ही झटपट बनाकर खा सकते हैं. 

लिट्टी की सामग्री 
लिट्टी बनाने के लिए सबसे पहले दो कप गेंहू का आटा, एक कप सत्तू , बारीक कटा प्याज, बारीक कटी हरी मिर्च, दो चम्मच तेल, दो चम्मच घी, तीन से चार कली लहसुन, एक चम्मच अजवाइन, एक चम्मच नींबू का रस, अचार का मसाला, नमक स्वादानुसार लें.

लिट्टी का मसाला बनाने की विधि
सबसे पहले गेहूं के आटे में घी और नमक डालें और इसे गुनगुने पानी की मदद से गूंथ लें. आटे को आधे घंटे के लिए ढककर रख दें. अब एक बर्तन में सत्तू, हरी मिर्च, धनिया, अदरक, नींबू का रस, काला नमक, भुना जीरा, सादा नमक, अचार का मसाला, सरसों का तेल और थोड़ा सा पानी डालकर मिक्स कर लें.

लिट्टी बनाने की विधि
लिट्टी बनाने के लिए आटे की गोल लोई में एक चम्मच सत्तू मसाला भर लें और उसे चारो तरफ से दबाकर बंद कर लें. इसी प्रकार बाकी की भी लिट्टी बना लें. अब इन्हें लकड़ी या कोयले की आग में सेंक लें.  

चोखा की सामग्री
चोखा बनाने के लिए एक बड़ा बैंगन, तीन आलू , दो टमाटर , बारीक कटा प्याज, बारीक कटी हरी मिर्च, तीन से चार कली लहसुन, बारीक कटी हरी धनिया, एक नींबू , एक चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार ले लें.

चोखा बनाने की विधि
चोखा बनाने के लिए बैंगन, आलू और टमाटर को अच्छे से भून लें. फिर इऩका छिलका उतारकर मैश कर लें और इसमें कटा प्याज, बारीक कटी धनिया, नींबू का रस, हरी मिर्च, नमक और तेल डालकर मिक्स कर लें.अब इसमें लहसुन का तड़का डालकर मिला लें. लीजिए आपका स्वादिष्ट-लिट्टी चोखा तैयार है, लेकिन इसे सर्व करने से पहले लिट्टी को घी में डूबाना न भूलें.