ನವದೆಹಲಿ : ತುಳಸಿಯನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಒಸಿಮಮ್ ಬೆಸಿಲಿಕಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಹಾನ್ ತುಳಸಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಲಾಮಿಯಾಸೀ (ಮಿಂಟ್ಸ್) ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಅಡುಗೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.


COMMERCIAL BREAK
SCROLL TO CONTINUE READING

ತುಳಸಿ ಬೀಜಗಳು(Basil Seeds) ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಂದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತುಳಸಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 3 ಕೂಲಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಪುರಾತನ ಆಯುರ್ವೇದ ಮೂಲಿಕೆ, ತುಳಸಿ ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ, ಇರುವೆ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್, ರೋಗನಿರೋಧಕ-ವರ್ಧಕ, ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳ-ರಕ್ಷಕ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.


ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : Kitchen Hack : ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ಕಲಬೆರಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು : ಹೇಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ!


ತುಳಸಿ(Basil) ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಗುಣ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯ ವೇಗವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿಯು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್-ಭರಿತ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಫೋಬಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚರ್ಮದೊಳಗಿನ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತುಳಸಿಯ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಮೂಲಿಕೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಳಸಿಯು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.


ಆಯುರ್ವೇದ(Ayurveda)ದ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಕ್ಮೇರಿಯಾ ಬೀಜಗಳೆಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಬೀಜಗಳು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಯಾಕೆ ಅಂದ್ರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 60 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಗೆಯ ತುಳಸಿಗಳಿವೆ, ಸಿಹಿಯಾದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ದುಂಡಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವುಗಳ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ತುಳಸಿ ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.


ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುವವರು ಖಂಡಿತಾ ತಿನ್ನಬೇಕು ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣು


ಅಡುಗೆ(Cooking)ಯವರು ತುಳಸಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ/ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜನರು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತುಳಸಿ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖವನ್ನು ಸಹ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ.


ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ತೂಕ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:


- 2 ಚಮಚ ತುಳಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸಬ್ಜಾ) + 1/2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ + 10 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ


- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ + ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಂಧಾ ಉಪ್ಪು (ಗುಲಾಬಿ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪು)


- ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಬ್ಬರು ಸಾವಯವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.


- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.


ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : Coriander Water Benefits : ನಿತ್ಯ ಬೆಳಗೆದ್ದು ಕುಡಿದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೀರು ಸಿಗಲಿದೆ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು


ಈ ಸೂತ್ರವು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಯುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಕನ್ನಡ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ನಮ್ಮ ಝೀ ಹಿಂದೂಸ್ತಾನ್ ಕನ್ನಡ ಮೊಬೈಲ್ ಆಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ...
Android Link - https://bit.ly/3hDyh4G
Apple Link - https://apple.co/3hEw2hy
ನಮ್ಮ ಸೋಶಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಸಬ್ ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಆಗಲು Twitter, Facebook ಲಿಂಕ್ ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ಕಿಸಿ