ಬುಡಕಟ್ಟು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಹುವಾ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ..?

Mahua Traditional Drinks: ಭಾರತದ ಪಾರಂಪರಿಕ ಮದ್ಯ ಯಾವುದು ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾರೂ ಗೋಡಂಬಿ ಫೆನಿ ಅಥವಾ ಟಾಡಿ ಎಂದೇ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಊಹೆ ತಪ್ಪು. ಆ ಹೆಸರು ಮಹುವಾ. ಇದು ಮಧ್ಯ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ದೇಶದ ಮದ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಹುವಾ ಎಂಬುದು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯ ಭಾರತದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಛತ್ತೀಸ್‌ಗಢದ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಹುವಾದಿಂದ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹೂವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಸಿಹಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಏಕೈಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. 

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಲೋಹ್ರಿ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಬೆಳಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ..?

ಮಧ್ಯ ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಮಹುವ ಹೂವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮದ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೂಲವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದ ಬುಡಕಟ್ಟು ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈ ಮರವನ್ನು ಪವಿತ್ರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದಿವಾಸಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮರಗಳ ಮಾಲೀಕತ್ವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಹುವಾ ಹೂಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ಕೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಮರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗಿ ತನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಾಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರವೇ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಹುವಾ ಮಧ್ಯ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರ ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮರವನ್ನು ಅವರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಹುವಾ ಔಷಧವೂ ಹೌದು.

ಮಹುವಾದಿಂದ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಆದಿವಾಸಿಗಳು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದಾರೆ. ಮಹುವಾ ತನ್ನ ಔಷಧೀಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನರು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಮೊದಲು ಮಹುವಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು 7-8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ದ್ರವವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ತಿರುಪತಿ ತಿಮ್ಮಪ್ಪನ ದರ್ಶನಕ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ವಿಶೇಷ ಟೂರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್...ಕೂಡಲೇ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಬುಕ್ ಮಾಡಿ..!

ಬುಡಕಟ್ಟು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾದ ಮಹುವಾ ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬುಡಕಟ್ಟು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯ ಭಾರತದ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರಾಮೀಣ ಮತ್ತು ಹಿಂದುಳಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಆದಾಯದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ . ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಸಾರಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರಣ್ಯ-ವಾಸಿಸುವ ಬುಡಕಟ್ಟು ಸಮುದಾಯಗಳು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಆದಾಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಹುವಾ, ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವು ಮಧ್ಯ ಭಾರತದ ರಾಜ್ಯಗಳಾದ ಎಂಪಿ ಮತ್ತು ಛತ್ತೀಸ್‌ಗಢದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಆರ್ಥಿಕ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 17 ರಿಂದ 22 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶ ಸರ್ಕಾರವು ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾರಂಪರಿಕ ಲೀಕರ್ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ನೀಡಿದೆ.