ರೈಲುಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಹೇಗೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತೆ ಗೊತ್ತಾ!

ನವದೆಹಲಿ: ಇಂಡಿಯನ್ ರೈಲ್ವೆ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಅಂಡ್ ಟೂರಿಸಂ ಕಾರ್ಪೊರೇಷನ್ (ಐಆರ್ಸಿಟಿಸಿ) ಸೇವೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಭಾರತೀಯ ರೈಲ್ವೆ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟ್ಯಾಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ಉಪಕ್ರಮದ ಭಾಗವಾಗಿ ಪಿಯುಶ್ ಗೋಯಲ್ ನೇತೃತ್ವದ ಭಾರತೀಯ ರೈಲ್ವೆ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ IRCTC ಬೇಸ್ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳ ಲೈವ್ ಸ್ಟ್ರೀಮಿಂಗ್ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ! ನ್ಯಾಷನಲ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಪೋರ್ಟರ್ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ರೈಲ್ವೆ ಬೋರ್ಡ್ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾದ ಅಶ್ವನಿ ಲೋಹಾನಿ ಇಂದು ಐಆರ್ಟಿಟಿಸಿ ಮೂಲದ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳ ಲೈವ್ ಸ್ಟ್ರೀಮಿಂಗ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಉದ್ಘಾಟಿಸಿದರು.

ಅಡಿಗೆ ಲೈವ್ ಸ್ಟ್ರೀಮಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ರೈಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ? ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಹೇಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅನುಮತಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳ ಲೈವ್ ಸ್ಟ್ರೀಮಿಂಗ್ ಗ್ಯಾಲರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ IRCTC ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದರ ಲಿಂಕ್ ಆಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. IRCTC ಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೇರ ಪ್ರಸಾರವು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ದೂರದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಾರತೀಯ ರೈಲ್ವೇಸ್, IRCTC ಒದಗಿಸಿದ ಊಟದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಶ್ವಾಸವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, IRCTC ಅದರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ-ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಸಿಸಿಟಿವಿ ಕ್ಯಾಮೆರಾಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವವರು ಸಮವಸ್ತ್ರವಿಲ್ಲದೆ, ಟೋಪಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಂದಿದೆ. 

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಶ್ವನಿ ಲೋಹಾನಿ ಸಹ IRCTCಯ ನೋಯ್ಡಾ ಮೂಲದ ಬೇಸ್ ಅಡಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇಲ್ಲಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಹದಿನೇಳು ರಾಜಧಾನಿ, ದುರೋಂಟೊ ಮತ್ತು ಶತಾಬ್ದಿ ರೈಲುಗಳಿಗೆ 10,000 ಊಟಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹನಿ IRCTC ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಾಯುಯಾನ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಅಡುಗೆ ರಾಜಧಾನಿ ಮತ್ತು ದುರೋಂಟಾ ರೈಲುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಮೆನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ದೂರುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ರೈಲ್ವೆ ತನ್ನ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ಒದಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ.