Kachori Recipe: ಸಂಜೆಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕಚೋರಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ

Kachori Recipe in Kannada: ಕಚೋರಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಟ್ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚೋರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ ಮಾಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಚೋರಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. 

ಮೊಘಲ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಕಚೋರಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿತ್ತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ರಾಜ ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಚೋರಿಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಕಚೋರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:  ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮದ್ದು... ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಕಂಟ್ರೋಲ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತೆ ಬ್ಲಡ್‌ ಶುಗರ್!

ಕಚೋರಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯಿರಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚೋರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. 

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ : 

ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು
ನೀರು
ಉಪ್ಪು
ಎಣ್ಣೆ

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು:

ಹೆಸರು ಬೇಳೆ 
ಈರುಳ್ಳಿ
ಜೀರಿಗೆ‌
ಅರಿಶಿನ
ಖಾರದ ಪುಡಿ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 

ಕಚೋರಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಬೇಯಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಕಚೋರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಕಾಫಿಗೆ ಜೊತೆ ಇದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸೇವಿಸಿ.. ಕೀಲು ನೋವು ಗುಣವಾಗುವುದರ ಜೊತೆ ಯೂರಿಕ್‌ ಆಸಿಡ್‌ ಸಹ ಕರಗಿ ಹೋಗುವುದು!