Diabetes ಮತ್ತು Weight Loss ಗಾಗಿ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ನಾಲ್ಕು ಲೋ-ಕಾರ್ಬ್ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮದ ಕೊರತೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಟ್ಕಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (Low Carbohyderate Recipes For Diabetes)  

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ದೇಹವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. (Low Carbohyderate Recipes For Weight Loss)  

4 ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪಾಕ ವಿಧಾನಗಳು ಕೇವಲ ನಿಮಗಾಗಿ: 1. ರಾತ್ರಿಯ ಚಿಯಾ ಓಟ್ಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ (Chia Oats Pudding): ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು- ಓಟ್ಸ್ 1/2 ಕಪ್, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹಾಲು 1/2 ಕಪ್, ಜೇನು 1 ಚಮಚ, ಬೆರ್ರಿಗಳು 1/2 ಕಪ್. ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ- ಚಿಯಾ ಓಟ್ಸ್ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ ಓಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.ಬೆಳಗ್ಗೆ ಎದ್ದ ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪುಡಿಂಗ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಈ ಡಿಷ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.  

2. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (Mashroom Salad With Green Beans)-  ಬೇಕಾಗುವ  ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 1 ಬೌಲ್, ಮಶ್ರೂಮ್ 1.2 ಬೌಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ 1 ರಿಂದ 2, ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ 2 ಚಮಚ, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಓರೆಗಾನೊ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು. ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ - ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ., ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ.ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಅರೆಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಅದರ ಒಂದು ಡಿಷ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.  

3. ಹೂಕೋಸು ರೈಸ್ (Cauli Flower Rice) - ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು 1 ಗೆಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ 1/2 ಬೌಲ್, ತುಪ್ಪ 1 ಚಮಚ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಜೀರಿಗೆ 1/2 ಟೀಚಮಚ, ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್, ಸಾಸಿವೆ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು, ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಸೋಸಿದ ನಂತರ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿದ ನಂತರ ಹಿಸುಕಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.  

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (Carrot Broccoli Cutlets)- ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1/2 ಕಪ್, ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು 1\2 ಕಪ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕಣಗಳು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಿಂಚ್, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 2 ಚಮಚಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು, ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲು, ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟಿಕ್ಕಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಬಾಣಲೆಗೆ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳು ಹಾಕಿ., ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಪುದೀನಾ ಅಥವಾ ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.   

(Disclaimer: ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿರುವ ಮಾಹಿತಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಲೇಖನ ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಜೀ ಕನ್ನಡ ನ್ಯೂಸ್ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹೂಡಿಕೆಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಿಗುವ ಲಾಭ ನಷ್ಟದ ಹೊಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಹೊರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ಒಮ್ಮೆ ವಿಷಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಅವರಿಂದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)