World Vegetarian Day: ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമം എങ്ങനെ പോഷക സമ്പുഷ്ടമാക്കാം?
Benefits Of Vegetarian Food: സസ്യാഹാര ജീവിതശൈലിയുടെ തത്വങ്ങൾ ഉൾക്കൊണ്ടുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മറ്റ് പോഷകങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം.
ആരോഗ്യത്തിനും പാരിസ്ഥിതിക നേട്ടങ്ങൾക്കും ഊന്നൽ നൽകിക്കൊണ്ട് സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം സ്വീകരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് അവബോധം വളർത്തുന്നതിനാണ് ലോക വെജിറ്റേറിയൻ ദിനം ആചരിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, സസ്യാഹാരം സ്വീകരിക്കുന്നവർക്ക്, പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണക്രമം നിലനിർത്തുന്നത് പ്രധാനമാണ്.
സസ്യാഹാര ജീവിതശൈലിയുടെ തത്വങ്ങൾ ഉൾക്കൊണ്ടുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മറ്റ് പോഷകങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം. ശരിയായ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
പ്രോട്ടീൻ
പേശികളുടെ പരിപാലനത്തിനും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും പ്രോട്ടീൻ നിർണായകമാണ്. സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളിൽ ടോഫു, ടെമ്പെ, പയർ, ചെറുപയർ, ബീൻസ്, പരിപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ഇലക്കറികളും പച്ചക്കറികളും
ചീര, കാബേജ്, സ്വിസ് ചാർഡ് തുടങ്ങിയ ഇലക്കറികളിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു അധിക പോഷകാഹാര ബൂസ്റ്റിനായി അവയെ സലാഡുകൾ, സ്മൂത്തികൾ, സ്റ്റെർ-ഫ്രൈകൾ എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.
പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ
നിങ്ങൾ പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബദാം, സോയ, അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് പാൽ പോലെയുള്ള ഫോർട്ടിഫൈഡ് പ്ലാന്റ് അധിഷ്ഠിത പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമായ കാത്സ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് ഇവ.
ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ
അവോക്കാഡോ, ഒലിവ് ഓയിൽ, നട്‌സ് എന്നിവ പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെ ഉറവിടങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക. ഈ കൊഴുപ്പുകൾ തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും എ, ഡി, ഇ, കെ തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെ ആഗിരണത്തിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
പോഷക സപ്ലിമെന്റുകൾ
വിറ്റാമിൻ ബി 12, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവയുടെ സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക. കാരണം, ഇവ സസ്യാധിഷ്ഠിത സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് മാത്രം ലഭിക്കുന്നത് വെല്ലുവിളിയാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം പൂരകമാക്കുന്നതിനുള്ള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശത്തിനായി ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് നിർദേശങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പോഷക ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ വൈവിധ്യമാർന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് സമീകൃതമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുക. അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് ശ്രദ്ധിക്കുക.
ഏറ്റവും പുതിയ വാർത്തകൾ ഇനി നിങ്ങളുടെ കൈകളിലേക്ക്... മലയാളത്തിന് പുറമെ ഹിന്ദി, തമിഴ്, തെലുങ്ക്, കന്നഡ ഭാഷകളില്‍ വാര്‍ത്തകള്‍ ലഭ്യമാണ്. ZEE MALAYALAM App ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യുന്നതിന് താഴെ കാണുന്ന ലിങ്കിൽ ക്ലിക്കു ചെയ്യൂ...