मुंबई : कांटोला जो कारल्यासारखा दिसतो, या भाजीमध्ये भरपूर व्हिटॅमिन सी असते, तिला सर्वोत्तम भाजी म्हणतात. वेगवेगळ्या भागात त्याला वेगवेगळे नाव आहे. जेवणात ती चविष्ट लागते. त्यात आरोग्याचा खजिनाही आहे. लठ्ठपणापासून ते मधुमेह, बीपी नियंत्रण, कॅन्सर, फ्लू यांसारख्या अनेक मोठ्या आजारांवर ती रामबाण उपाय ठरते. बरेच लोक याला व्हेज चिकन देखील म्हणतात. मात्र, ज्या पद्धतीने ते बनवले जाते त्याप्रमाणे त्याची चव वाढते.


COMMERCIAL BREAK
SCROLL TO CONTINUE READING

त्याची लागवड डोंगराळ भागात जास्त होते, म्हणून तिला डोंगराळ भाजी असे देखील म्हणतात. शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती देखील ही भाजी सुधारते.
वजन नियंत्रित ठेवते


ही भाजी वजन नियंत्रित ठेवते. चयापचय व्यवस्थित राहते. कारल्यासारखी दिसणारी ही भाजी खाल्ल्यास तुमचे वजन लवकरच कमी होईल.


डोकेदुखीमध्ये आराम


या भाजीमुळे डोकेदुखीमध्ये आराम मिळतो, मायग्रेनसारखे आजारही दूर होतात. यामध्ये अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म असून फायटोकेमिकल्स आढळतात, त्यामुळे त्वचाही चांगली राहते.


मूळव्याध


मुळव्याध, बद्धकोष्ठता या तक्रारीतही ही फायदेशीर आहे, ज्यांना मलावरोधाचा त्रास होत असेल त्यांनी हे रोज खावे कारण यामध्ये फायबरचे प्रमाण चांगले असते. फायबर, फॅट आणि प्रथिने भरपूर असतात, त्यामुळे कॅन्सर, मधुमेह आणि बीपीही नियंत्रणात राहतो. त्यात लोह देखील भरपूर आहे, म्हणून तिला जगातील सर्वात शक्तिशाली भाजी म्हटले जाते.


कसे सेवन करावे


भाजी किंवा कारल्याप्रमाणे तेलात तळून खाऊ शकता. याच्या बिया देखील खूप फायदेशीर आहेत.