Kitchen Tips and Tricks In Marathi: दही हे आपल्या आरोग्यासाठी फायदेशीर मानले जाते. यामुळे रोजच्या आहारात दही यांचा समावेश असणे अधिकत चांगले. काही लोक दही तयार करतात तर काही लोक बाजारात उपलब्ध असलेले तयार दही वापरतात. अनेकजणांना डेरीसारखी दही लावता येत नाही. बाजारात दह्यासारखे घट्ट आणि गोड दही तयार करायचे असेल तर काही सोप्या टिप्स वापरा... बाजारातील दही खाण्यापेक्षा दुधापासून बनवलेले दही घरी कसे बनवायचे हे जाणून घेणे सोपी पद्धत... 


घरगुती दही बनवण्याची सर्वात जुनी आणि पारंपारिक पद्धत दुधापासून सुरू होते... 


  1. सर्व प्रथम, तुम्ही अर्धा लिटर दूध घ्या

  2. दूध गॅसवर उकळून घ्या

  3. दूध काढण्याची प्रक्रिया संपल्यानंतरच तुम्ही दूध थंड होण्याची वाट पाहा.

  4. त्यानंतर, रात्री तुम्ही एका मातीचे भांडे किंवा स्टीलच्या भांड्याचे दूध घ्या आणि त्यात अगदी दोन किंवा तीन थेंब ताक अथवा दह्याचे थेंब घालून चमच्याने पद्धतशीरपणे मिसळा.

  5. त्यानंतर हे दूध गॅसजवळ ठेवा अथवा रुम टेंपरेचर असेल अशा ठिकाणे झाकूण ठेवा.  

  6. दही एकदा मिसळल्यानंतर पुन्हा दूध ढवळू नका, अन्यथा दही घट्ट होणार नाही.

  7. दुसऱ्या दिवशी सकाळी घट्ट दही तयार झालेले दिसेल. तसेच दही आंबट होणार नाही.


दही फ्रिजमध्ये ठेवू नका...


COMMERCIAL BREAK
SCROLL TO CONTINUE READING

काही लोक सकाळी दही लागल्यावर त्वरीत फ्रिजमध्ये ठेवतात. पण दही ताजे असेल तर लगेच फ्रीजमध्ये ठेवू नका. त्यामुळे दह्याचे पाणी आटले असते. साधारणपणे दही 7-8 तास उकळावे आणि नंतर फ्रीजमध्ये ठेवावे. यामुळे दही घट्ट  राहील.


  1. असे लागेल लवकर दही

  2. गॅसवर दूध गरम करुन घ्या

  3. त्यानंतर दूध थंड होऊ द्या

  4. त्यात दही मिसळा

  5. नंतर मायक्रोवेव्ह चालू करा आणि 180 अंशांवर 2 मिनिटे प्री-हीट करा आणि मग बंद करा.

  6. यामुळे दही लवकर सेट होण्यास मदत होते


दही कधी खावे?


जर तुम्हाला दही खायला आवडत असेल तर दही कधीही खाणे योग्य नाही. तुम्ही सकाळी किंवा दुपारी दही खाऊ शकता. हे अन्न पचवण्यासाठी फायदेशीर आहे. रात्री दही खाल्ल्याने सर्दी-खोकला होऊ शकतो. तसेच दुधासोबत दही कधीही खाऊ नका. 


दही खाण्याचे फायदे


  1. दह्यामुळे शरीराला प्रथिने मिळतात

  2. दही पचायला फायदेशीर आहे

  3. दही खाल्ल्याने शरीराला ऊर्जा मिळते आणि स्टॅमिना सुधारतो.

  4. दही गॅस आणि छातीत जळजळ पासून आराम देते

  5. शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवण्यास मदत होते

  6. दही शरीरातील उष्णता कमी करण्यास मदत करते