অ্যাপ্রিকট স্ট্যু উইথ ভ্যানিলা কাস্টার্ড

কাস্টার্ড শুনলেই মনে আসে দুধ, চিনিতে মাখামাখি ক্যালরি সমৃদ্ধ ডেজার্ট। দুধের বদলে দিলাম স্কিমড মিল্ক, চিনির বদলে সুগার ফ্রি। সঙ্গে দোসর স্বাস্থ্যকর অ্যাপ্রিকট স্ট্যু। ব্যাস। ক্যালরিও কমে অর্ধেক। শরীরে অধিক মেদ জমার চিন্তা নিমেষে উড়িয়ে দিয়ে তাড়িয়ে তাড়িয়ে উপভোগ করুন `লো ক্যালরি` অ্যাপ্রিকট স্ট্যু উইথ ভ্যানিলা কাস্টার্ড।
কী কী লাগবে
অ্যাপ্রিকট স্ট্যুর জন্য
শুকনো অ্যাপ্রিকট:- দেড় কাপ
দারচিনি:- ২টো
লবঙ্গ:- ১টা
লেবুর রস:- আধ চেবিল চামচ
ভ্যানিলা কাস্টার্ডের জন্য
লো ফ্যাট মিল্ক:- ১ কাপ
ভ্যানিলা কাস্টার্ড পাউডার:- ২ চা চামচ
সুগার ফ্রি:- ৩ চা চামচ
কীভাবে বানাবেন
১ কাপ গরম জলে ৩ থেকে ৪ ঘণ্টা অ্যাপ্রিকট ভিজিয়ে রাখুন। অ্যাপ্রিকট ছাড়িয়ে নিয়ে ওই জলের মধ্যেই লবঙ্গ, দারচিনি ও লেবুর রস দিয়ে ফুটিয়ে নিন। জল ফুটে গেলে ৫ মিনিট ঢিমে আঁচে রেখে নামিয়ে নিন।
এবারে ১/৪ দুধে ভ্যানিলা পাউডার গুলে রেখে দিন। বাকি দুধ আর চিনি একসঙ্গে ফুটিয়ে নিন। দুধ ফুটতে থাকলে দুধে গোলা কাস্টার্ড পাউডার মিশিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিন।
সার্ভিং বাটিতে প্রথমে অ্যাপ্রিকট স্ট্যু ঢালুন। তার ওপর কাস্টার্ড ঢেলে আবার উপরে বাকি অ্যাপ্রিকট স্ট্যু ঢেলে দিন।