তিব্বতি চিকেন থুপকা

photo courtesy: alwaysinsearchof.blogspot.in

ওয়েব ডেস্ক: শীতকালে গরম ধোঁয়া ওঠা চিকেন স্যুপের কোনও জবাব নেই। চিকেন, নুডলস সহযোগে তিব্বতি স্যুপ থুপকা চেখে দেখুন এই শীতে।

কী কী লাগবে-

মুরগির লেগ পিস-২টো
পেঁয়াজ-১টা
গাজর-১টা
আদা-৫ গ্রাম
স্প্রিং অনিয়ন-৭টা
কাঁচালঙ্কা-৩টে
ধনেপাতা
রসুন-৪,৫ কোয়া
নুন
লেবু-অর্ধেক
জল-২০০ মিলি
মধু-১ চা চামচ
সয়া সস-১ চা চামচ
অলিভ অয়েল-২ টেবিল চামচ
এগ নুডলস-১ মুঠো

কীভাবে বানাবেন-

মুরগির লেগ পিস দুটো আলাদা করে নিন। আদা থেঁতো করে নিন, স্প্রিং অনিয়ন কুচি করে নিন। কাঁচালঙ্কা অর্ধেক করে ভেঙে নিন ও রসুন মিহি করে কুচিয়ে নিন। এবারে কড়াইতে ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করে মাংসের টুকরো বাদামি করে ভেজে নিন। ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, টুকরো করে কাটা গাজর দিন। এবারে থেঁতো আদা, রসুন কুচি, স্প্রিং অনিয়ন ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নেড়ে নিয়ে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভাল করে সাঁতলে নিন। ২০০ মিলি জল দিয়ে হালকা আঁচে ২-৩ মিনিট ফোটান। লেবুর রস দিন। সয়া সস ও মধু দিয়ে কিছুক্ষণ আলতো নেড়ে চাপা দিয়ে ১০ মিনিট ঢিমে আঁচে রাখুন।

এই স্যুপ থেকে চিকেন তুলে নিন। একমুঠো নুডলস দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। এরপর চিকেন লেগ পিস থেকে টুকরো টুকরো করে ছিঁড়ে নিয়ে স্যুপের মধ্যে দিয়ে স্প্রিং অনিয়ন, কাঁচালঙ্কা ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।