ધાણા પાઉડરમાં થાય છે ભેળસેળ, આ રીતે ચપડી વગાડતાં અસલી નકલીનો ભેદ ઉકેલી દો

Coriander Powder: આજકાલ મસાલામાં કેમિકલ, માટી અને ભૂસી પણ વેચાઈ રહ્યું છે. આજકાલ લાલ મરચું, દૂધ, ચોખા દરેક વસ્તુમાં ભેળસેળ થઈ રહી છે. જેના કારણે તેની ઓળખ કરવી મુશ્કેલ છે. પરંતુ આજે તમને જે પદ્ધતિ જણાવવામાં આવશે તેની મદદથી તમે સરળતાથી જાણી શકશો કે ધાણા પાઉડર અસલી છે કે નકલી? 

ભારતીય રસોડા અને ભોજનમાં ઘણા મસાલાનો ઉપયોગ થાય છે. હળદર, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું, તજ અને કોથમીર એક પછી એક ગુણોથી ભરપૂર. કેટલાક બેઝિક મસાલા છે જેનો દરરોજ ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ તમારી જાણકારી માટે તમને જણાવી દઈએ કે આજકાલ તમે તમારા શાકભાજીમાં જે મસાલાના પાઉડરનો આડેધડ ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તેમાં ઘણી ભેળસેળ થઈ રહી છે. 

ધાણાના પાઉડરમાં ભૂસીની મિલાવટ કરવામાં આવે છે પરંતુ જો તમે થોડી સાવચેતી રાખશો તો તેની ચકાસણી કરી શકો છો. સૌ પ્રથમ એક ગ્લાસ પાણી લો અને તેમાં એક ચમચી ધાણા પાવડર નાખો. અને પછી પાણીને આ રીતે 10 સેકન્ડ માટે રહેવા દો. જો કોથમીર ઉપર તરફ તરતી જોવા મળે તો તેમાં ભૂસી મિક્સ કરવામાં આવી છે અને જે ધાણા કાચના તળિયે સ્થિર છે તે દેશી ધાણા છે.

આ પણ વાંચોઃ Neem Bark: ચામડીની 4 સમસ્યામાં દવાની જેમ અસર કરે છે લીમડાની છાલ, જાણો ઉપયોગની રીત

રિસર્ચ જનરલ ઓફ ફાર્મસી એન્ડ ટેક્નોલોજી અનુસાર, બજારમાં મળતા ધાણા પાવડરમાં જંગલી ઘાસ હોય છે. જો તમે જંગલી ઘાસને તડકામાં સૂકવશો તો તેનો રંગ બરાબર ધાણા પાઉડર જેવો જ થઈ જશે. આટલું જ નહીં, ઘણા પ્રકારના જંગલી ઘાસ અને ભૂસીને પીસીને ધાણા પાઉડરમાં મિક્સ કરી દેવામાં આવે છે. 

વાસ્તવિક ધાણા પાવડરની ગંધ ખૂબ જ તીવ્ર હોય છે. અને જંગલી ઘાસ અને ભૂસી વાળા ધાણા અત્યંત હળદર બની જાય છે. આવી સ્થિતિમાં તમે સુંઘીને પણ તેની ઓળખ કરી શકો છો.