ब्लैक इडली का कभी लिया है टेस्‍ट, इन साहब के यहां तो कतार में लगे हैं लोग

महाराष्ट्र (Maharashtra) के नागपुर (Nagpur) में मिलने वाली काली इडली (Black Idli) की आजकल सोशल मीडिया पर जमकर चर्चा हो रही है. काली इडली को बनाने वाले कुमार रेड्डी इसे डिटॉक्स इडली भी कहते हैं.

नागपुर के सिविल लाइन लाइन इलाके में सुबह के वक्त मार्निग वॉक पर निकलने वाले लोग घर जाते समय ब्लैक इडली का नाश्ता करना नहीं भूलते. ये काली इडली यहां की खासियत है. इस ब्लैक इडली को बनाने वाले हैं कुमार रेड्डी. जिनका कहना है कि काली इडली (Black Idli) बनाने का आईडिया दोस्तों के साथ हुई एक बैठक के दौरान आया.

इस ब्लैक इडली (Best Idly) को खाने के लिए कुमार की दुकान पर रोजाना अच्छी खासी भीड़ जुटती है. इसकी डिमांड जब धीरे धीरे पूरे जिले में होने लगी तो ऑनलाइन फूड डिलीवरी ऐप वालों ने उनसे संपर्क किया.

काली इडली बनाने के लिए धूप में सुखाए गए संतरे के छिलकों और नारियल का इस्तेमाल होता है. नारियल के खोल को भूनकर उसे घी के साथ मिलाकर इडली का बैटर तैयार होता है तब कहीं जाकर काली इडली तैयार होती है. 

कुमार की दुकान में 100 से ज्यादा तरह की इडली बनाई जाती है. यहां पर इडली के मोमोज, पराठे और समोसे भी बनाए जाते हैं. लेकिन जो बात इनकी काली इडली में होती है उसके स्वाद को शब्दों में नहीं बताया जा सकता है. आपको बता दें कि इस दुकान में ज्यादातर फूड लवर्स सिर्फ काली इडली खाने के लिए आते हैं.  

कुमार रेड्डी की इस काली इडली (Black Idly) को लेकर सोशल मीडिया में खूब चर्चा हो रही है.

पारंपरिक इडली सफेद रंग की होती है. जिसका जादू देशभर के फूड लवर्स की जुबान पर चढ़कर बोलता है. ऐसे में जब साउथ इंडियन इडली का वेस्ट इंडियन महाराष्ट्रियन वर्जन इस ब्लैक अवतार में मिला तो नागपुर के लोगों ने उसे जमकर पसंद किया. फिलहाल तो ब्लैक इडली की तस्वीरों के साथ उसकी रेसिपी भी वायरल हो रही है. कुछ नेटिजंस इसके पक्ष में माहौल बना रहे हैं तो कुछ इसकी आलोचना भी कर रहे हैं. हालांकि ऐसी किसी भी चर्चा से बेखबर कुमार रेड्डी लोगों को काली इडली (Black Idli) के स्वाद का दीवाना बनाने में जुटे हैं.