कई बार गलती से खाने में नमक (Salt) ज्यादा पड़ जाता है. इस वजह से खाने का सारा स्वाद ही बिगड़ जाता है. जानिए कुछ ऐसे घरेलू नुस्खे (Home Remedies), जिनकी मदद से खाने में नमक भी कम हो जाएगा और स्वाद में कोई कमी भी नहीं आएगी. इन किचन हैक्स (Kitchen Hacks) को आजमाना बेहद आसान है.
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अगर आपसे गलती से सब्जी में नमक ज्यादा पड़ गया है तो अब बिल्कुल भी घबराने की जरूरत नहीं है. भुना हुआ बेसन सब ठीक कर देगा. आप ग्रेवी वाली या फिर सूखी सब्जी में थोड़ा सा भुना बेसन डालकर तेज नमक को कम कर सकते हैं. साथ ही भुने बेसन से ग्रेवी भी गाढ़ी हो जाएगी.
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सब्जी या दाल में नमक तेज होने पर आटे की गोलियां बनाकर उसमें डाल दें. ऐसा करने से खाने में नमक कम हो जाएगा. लेकिन खाने में से आटे की गोलियां याद से निकाल जरूर दें.
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ग्रेवी वाली सब्जी और दाल में नमक ज्यादा होने पर उसमें उबले हुए आलू (Boiedl Potato) डाल दें. इससे खाने में नमक की मात्रा ठीक हो जाएगी और सब्जी व दाल की ग्रेवी भी गाढ़ी हो जाएगी.
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अगर किसी भी खाने वाली चीज में नमक ज्यादा हो गया है तो नींबू का इस्तेमाल करना चाहिए. खाने में नींबू का रस डाल दें और उसको अच्छी तरह से मिला दें. ऐसा करने से खाने में नमक कम हो जाएगा और स्वाद भी बढ़ जाएगा.
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खाने में नमक ज्यादा होने पर ब्रेड (Bread) का इस्तेमाल करना चाहिए. सब्जी या दाल में नमक को कम करने के लिए उसमें ब्रेड के 1-2 स्लाइस डालकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें. ऐसा करने से सब्जी और दाल में नमक कम हो जाएगा और टेस्ट में भी कोई कमी नहीं आएगी.
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