नई दिल्ली: सेहत के लिहाज से सूप (Soup) बेहद फायदेमंद माना जाता है. सर्दियों में सूप के सेवन से आपका स्वास्थ्य काफी अच्छा रहेगा. लेकिन कई लोगों को सूप का टेस्ट पसंद नहीं आता है. सूप के टेस्ट के कारण कई लोग इसे पीने से कतराते हैं. सर्दियों का सबसे बड़ा फायदा है कि इस मौसम में आप कई तरीकों से सूप (Soup Recipe) बना सकते हैं.
उड़द दाल का सूप
अगर आप टमाटर या स्वीट कॉर्न सूप का सेवन करके बोर हो चुके हैं तो अब ट्राई कीजिए उड़द दाल का सूप (Urad Dal Soup). अच्छी सेहत के मानकों पर खरा उतरने के साथ ही यह काफी स्वादिष्ट भी होता है. उड़द चना दाल का सूप आपके शरीर की जरूरत भर के प्रोटीन को पूरा करेगा. इसका सेवन आप किसी भी मौसम में कर सकते हैं. जानिए उड़द की दाल का टेस्टी सूप बनाने की विधि (Urad Dal Soup Recipe).
आवश्यक सामग्री
1 कप उड़द की दाल
1 कप चना दाल
1 प्याज
1 टमाटर
1 टी स्पून लहसुन, कटा हुआ
1 टी स्पून अदरक, कटा हुआ
1 हरी मिर्च, कटी हुई
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
कुल समय: 25 मिनट
उड़द दाल सूप रेसिपी
1. उड़द दाल और चने की दाल को पानी में कम से कम एक घंटा तक भिगोकर रखें.
2. कड़ाही में प्याज और टमाटर को भूनें. फिर प्रेशर कुकर में दाल, नमक और प्याज-टमाटर डालकर पकाएं.
3. जब यह अच्छी तरह से पक जाए तो ठंडा होने दें. फिर मिक्सर या ब्लेंडर में पीसकर इसका स्मूद पेस्ट बना लें.
4. एक पैन में थोड़ा सा घी गर्म करके उसमें लहसुन और अदरक को भूनें.
5. इसमें दाल का पेस्ट डालें. इस पर नमक, हरी मिर्च और काली मिर्च छिड़कें.
6. थोड़ा सा पानी डालकर इसे 5 से 7 मिनट के लिए पकाएं.
7. फिर इसमें गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें.
उड़द दाल का खास सूप तैयार है. चिली फलेक्स से गार्निश करके सर्व करें.
