Lohri Traditional Foods 2024: देश के अलग-अलग हिस्सों में रहने वाले लोग भी Lohri को धूमधाम से सेलिब्रेट करते हैं. इस दौरान शाम के समय बड़ी सी अलाव जलायी जाती है और लोग इसके चारों तरफ घूमकर डांस करते हैं, गाना गाते हैं और जमकर मस्ती करते हैं. लोहड़ी पर कुछ पारंपरिक व्यंजन जरूर होते हैं.
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10 "Lohri Traditional Foods 2024: 'लोहड़ी की थाली' में जरूर शामिल करें ये पारंपरिक पकवान, सेहत से भरपूर हैं ये फूड्स")
Happy Lohri 2024: लोहड़ी, साल का पहला बड़ा त्योहार है जिसे धूमधाम से मनाया जाता है. देश के अलग-अलग हिस्सों में रहने वाले लोग भी इस ट्रडिशनल त्योहार लोहड़ी को धूमधाम से सेलिब्रेट करते हैं. इसे खासकर पंजाब, हरियाणा और जम्मू कश्मीर के लोग धूमधाम से मनाते हैं. इस मौके पर तरह- तरह के पारंपरिक पकवान बनाए जाते हैं. इस साल लोहड़ी 14 जनवरी को मनाई जा रही है. लोहड़ी के पर्व को मकर संक्रांति के एक दिन पहले मनाया जाता है. लोहड़ी के पर्व को मुख्य रूप से नई फसल आने की खुशी में मनाया जाता है. आइए जानते हैं कि इस दिन कौन से पारंपरिक फूड बनाए जाते हैं.
लोहड़ी पर खाए जाने वाले सुपरफुड्स
गन्ने की खीर
गन्ने की खीर एक स्वादिष्ट डेजर्ट है. लोहड़ी के दिन गन्ने की खीर खासतौर पर बनाई जाती है. इस खीर को चावल, सूखे मेवे और हरी इलायची जैसी सामग्री का इस्तेमाल करके बनाया जाता है.
दाल-चावल की खिचड़ी
लोहड़ी का त्योहार फसल की कटाई और नई फसल की बुआई से जुड़ा हुआ है. इसलिए इस त्यौहार में चावल की खिचड़ी खाते हैं. लोहड़ी, मकर संक्रांति और पोंगल पर मूंग दाल, चना दाल या उड़द दाल की खिचड़ी बनती है.
मक्के की रोटी और साग
लोहड़ी के मौके पर सरसों का साग और मक्के की रोटी खास कर बनाया जाता है.
रेवड़ी और गजक
लोहड़ी के त्योहार पर रेवड़ी और गजक खाने का विशेष महत्व है. लोहड़ी के त्यौहार के दिन खूब मस्ती का माहौल होता है. लोहड़ी पर आप सफेद तिल और चीनी से बनी रेवड़ी का आंनद ले सकते हैं. रेवड़ी को पूजा के तौर पर भी इस दिन इस्तेमाल किया जाता है.
चिक्की
मूंगफली और गुड़ से बनी चिक्की सबसे पसंदीदा लोहड़ी व्यंजनों में से एक है. लोहड़ी पर गुड़ और मूंगफली की चिक्की भी खाई जाती है. मुंगफली के अलावा तिल और सूखे मेवे की चिक्की का भी आंनद ले सकते हैं. इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइटो फेनोल्स पाए जाते हैं, जो दिमागी विकास के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती है. इसको खाने से अल्जाइमर जैसी बीमारियां भी नहीं होती. इससे नर्वस सिस्टम भी मजबूत होता है. ये सर्दी में आपके शरीर को गर्म रखने में भी मदद करती है.
गुड़ की खीर और तिल की टिक्की
लोहड़ी पर गुड़ से बने व्यंजनों खाए जाते हैं. इसलिए अगर आप लोहड़ी पर मीठा तैयार करना चाहते हैं तो चीनी की जगह गुड़ का उपयोग करें. लोहड़ी पर भी तिलकुट का सेवन किया जाता है. इस मौके पर तिल के लड्डू भी खाए जाते हैं. लेकिन अगर आप तिल का कोई नमकीन स्नैक्स बनाना चाहते हैं तो तिल की टिक्की घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं. हरी चटनी के साथ गर्मागर्म तिल की टिक्की का जायका बढ़ जाएगा.
तिल के लड्डू
लोहड़ी पर तिल का काफी महत्व है. तिल सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. तिल में कॉपर, मैंगनीज और कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, जिंक, मोलिब्डेनम, विटामिन बी 1, सेलेनियम और फाइबर जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. ये सभी पोषक तत्व सर्दियों के मौसम में शरीर को एनर्जी देने का काम करते हैं. हर रोज एक तिल के लड्डू खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं. ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. आप त्योहार के बाद भी इन लड्डूओं का आंनद ले सकते हैं.
मूंगफली
सर्दियों में मूंगफली का काफी महत्व है. इससे शरीर गर्म रहता है. इसमें आयरन, कैल्शियम, जिंक, विटामिन ई और विटामिन बी 6 जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं.
पॉपकॉर्न
पॉपकॉर्न लोहड़ी के त्योहार पर बनने वाला एक लोकप्रिय स्नैक है. पॉपकॉर्न में कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो डाइजेशन को मजबूत बनाने, कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और वजन घटाने में मदद करते हैं. इसे बनाने के लिए मक्के की पहली और ताजी फसल का इस्तेमाल किया जाता है. पॉपकॉर्न बच्चों को बहुत पसंद आते हैं. ये पारंपरिक लोहड़ी व्यंजन न केवल खाने में स्वादिष्ट होते हैं बल्कि ये शरीर में गर्मी पैदा करने और ठंड से बचाने में भी मदद करते हैं.
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