Mustard Oil Benefits: स्वाद के साथ स्वास्थ के लिए भी है बेस्ट सरसों के तेल, जानें इसके फाएदे

Mustard Oil Benefits: सरसों का तेल मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होता है. जानिए इसके फाएदे.

Mustard Oil: सरसों का तेल एक वनस्पति तेल है, जो सरसों के बीज से प्राप्त होता है. यह आमतौर पर भारतीय, पाकिस्तानी और बांग्लादेशी व्यंजनों में खाना पकाने के तेल और स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है. सरसों के तेल में एक विशिष्ट तीखा स्वाद और तेज सुगंध होती है जो हॉर्सरैडिश या वसाबी के समान होती है. 

सरसों का तेल मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो इसे एक स्वस्थ खाना पकाने का तेल विकल्प बनाता है. इसमें उच्च स्तर के इरुसिक एसिड भी होते हैं, जो एक प्रकार का मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होता है, जिसे कुछ अध्ययनों में हृदय रोग से जोड़ा गया है. हालांकि, सरसों के तेल की इरूसिक एसिड सामग्री इस्तेमाल किए गए. सरसों के प्रकार और प्रसंस्करण विधि के आधार पर भिन्न हो सकती है. 

संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा सहित कुछ देशों में, सरसों का तेल इसकी उच्च इरूसिक एसिड सामग्री के कारण मानव उपभोग के लिए स्वीकृत नहीं है. हालांकि, यह अन्य देशों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और सूजन को कम करने, हृदय स्वास्थ्य में सुधार, और त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने सहित कई स्वास्थ्य लाभ माना जाता है. 

सरसों का तेल सदियों से पारंपरिक चिकित्सा में इस्तेमाल किया जाता रहा है और कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा रहा है. इस खबर में जानिए सरसों के तेल के कुछ लाभ. 

हृदय स्वास्थ्य में सुधार सरसों के तेल में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके, रक्त प्रवाह में सुधार और सूजन को कम करके हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं. 

एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण: सरसों का तेल एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है, जो सूजन और कैंसर और गठिया जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है. 

स्वस्थ त्वचा और बालों को बढ़ावा देना: सरसों का तेल विटामिन ई से भरपूर होता है, जो कोशिका वृद्धि को बढ़ावा देकर और क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत करके त्वचा और बालों को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है. 

दर्द से राहत सरसों के तेल में एलिल आइसोथियोसाइनेट जैसे यौगिक होते हैं, जिनमें दर्द निवारक गुण पाए जाते हैं और यह मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द को कम करने में मददगार हो सकते हैं. 

प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना: सरसों के तेल में ग्लूकोसाइनोलेट्स जैसे यौगिक होते हैं, जिनमें प्रतिरक्षा यानी इम्यूनिटी-बढ़ाने वाले गुण पाए जाते हैं और संक्रमण से बचाने में मदद कर सकते हैं. 

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