Cooking Tips: खाने में अक्सर लोगों से नमक कम या ज्यादा हो जाता है. खाने में अगर नमक तेज हो जाए तो इसे कम करना मुश्किल हो जाता है. हालांकि इन तरीकों से खाने में नमक कम कर सकते हैं.
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Cooking Tips: डॉक्टर बताते हैं कि खाने में कम से कम नमक खाना चाहिए. खाने में अगर नमक कम है तो उसमें अलग नमक मिलाया जा सकता है. लेकिन अगर खाने में नमक ज्यादा हो जाए तो उसे मैनेज करना बहुत मुश्किल हो जाता है.
खाना बनाने को शौकीन मन लगा कर खाना बनाते हैं लेकिन अगर खाना बनने के बाद उसमें नमक ज्यादा हो जाए तो सारी मेहनत पर पानी फिर जाता है. खाने में नमक ज्यादा हो जाने पर कई बार घर की महिलाओं को डांट भी सुनना पड़ता है. यहां हम आपको कुछ आसान से तरीके बता रहे हैं जिनके जरिए आप खाने में ज्यादा नमक को आसानी से कम कर सकते हैं.
अगर किसी ग्रेवी में नमक ज्यादा हो गया हो तो उसमें भुने हुए बेसन को डालें. इससे ग्रेवी में बुहत हद तक नमक को कम किया जा सकता है.
कोई भी सब्जी या ग्रेवी बनाई हो उसमें आप दही डालकर दो मिनट तक पका लीजिए. इसके बाद इसमें नमक बैलेंस हो जाएगा. और तो और ग्रेवी का स्वाद भी अच्छा हो जाएगा.
किसी भी सब्जी या करी में उबले हुए आलू को डालने से नमक बैलेंजे हो जाता है. चूंकि आलू पहले से ही स्वादहीन होता है इसलिए इसमें नमक को बैंलेंस करने की शक्ति होती है.
बिना ग्रेवी वाली सब्जी, सूखी सब्जी में नींबू के रस की कुछ बूंदें डालने से इसमें नमक मैनेज हो जाता है. सब्जी या ग्रेवी में अगर नमक कम हो तो भी नींबू इसके स्वाद को मैनेज करने में मदद कर सकता है.
अगर दाल में या ग्रेवी में नमक ज्यादा हो गया हो आंटे की लोई बनाकर उसमें डालें. इससे बहुत हद तक नमक कम हो सकता है.
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