Interesting facts: ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣ ಯಾಕೆ ಬಿಳಿ? ಕೆಂಪು, ನೀಲಿ ಯಾಕಿಲ್ಲ! ಇದರ ಹಿಂದಿದೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾರಣ

Unknown Facts about Milk: ಹಸು ಎಮ್ಮೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ರಕ್ತ ಕೆಂಪಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಬಿಳಿಯಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣ ಯಾಕೆ ಬಿಳಿ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇವುಗಳಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಮಗುವಿಗೆ ಜನ್ಮ ನೀಡಬಲ್ಲ ಈ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣ ಬಿಳಿ. ಈ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯ ಕೂಡ ಒಬ್ಬ. ಆದರೆ ಇದು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ದೇಹದೊಳಗೆ ಇರುವ ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಹಾಲು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Corona ಕುರಿತು ಭಾರತೀಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸುವ ಅಧ್ಯಯನ ಪ್ರಕಟ, ಮಕ್ಕಳ ಮೇಲೆ ಅಪಾಯದ ಕಾರ್ಮೋಡ!

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಾಲು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಕೇಸಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಸಿನ್ ಒಂದು. ಕೇಸಿನ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೆಲ್‌ಗಳು ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೈಕೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕು ಬಿದ್ದಾಗ, ಅದು ವಕ್ರೀಭವನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಾಲು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೇ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಅದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಏಕೆ?

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಎಮ್ಮೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಎಮ್ಮೆಯ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಸಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. 

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಭೂಮಿಗೆ ಮೊದಲು ಬಂದಿದ್ದು ಕೋಳಿನಾ? ಮೊಟ್ಟೆನಾ? Chat GPT ಕೊಟ್ಟೇ ಬಿಡ್ತು ಉತ್ತರ!