Rice Eating Alternatives: പ്രമേഹരോഗി ആണെങ്കിൽ ഈ രീതിയിൽ ചോറ് കഴിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കലും അസുഖം വരില്ല

അരിയിൽ വളരെ ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചോറ് കഴിച്ചാൽ വയർ നിറഞ്ഞതായി തോന്നും. ഇത് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരത്തിലെ ഇൻസുലിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യും. പ്രമേഹ രോഗികൾ അധികമായി ചോറ് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതല്ല. എങ്കിലും പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് സമീകൃതാഹാരമെന്ന നിലയിൽ അരി ദൈനം ദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.  അതെങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.

തവിട് അരി

നാരുകളാലും പോഷകങ്ങളാലും സമ്പന്നമായ തവിട് അരിക്ക് വെളുത്ത അരിയേക്കാൾ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (ജിഐ) ഉണ്ട്,  ഇത് പഞ്ചസാരയെ രക്ത ത്തിലേക്ക് വളരെ പതുക്കെ മാത്രമാണ് കടത്തി വിടുക

ബസ്മതി അരി

ബസ്മതി അരിക്ക് പരിപ്പിൻറെ സ്വാദുണ്ട്, വെളുത്ത അരിയേക്കാൾ കുറഞ്ഞ ജിഐ ആണ് ഇതിന്

വൈൽഡ് റൈസ്

സാങ്കേതികമായി യഥാർത്ഥ അരിയല്ലെങ്കിലും, വൈൽഡ് റൈസിൽ ഉയർന്ന നാരുകളും സവിശേഷമായ പരിപ്പ് രുചിയുമുണ്ട്. വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും ഘടനയും ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇതൊരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. പ്രോട്ടീൻ, പച്ചക്കറികൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ചോറ് കഴിക്കുന്നത്  ദഹനം മന്ദഗതിയിലാക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവ് തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ചോറും റൊട്ടിയും ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരുമിച്ച് കഴിക്കാതിരിക്കാനും ശ്രദ്ധിക്കണം

നിങ്ങൾ പ്രമേഹരോഗി ആണെങ്കിൽ 

ഫ്രൈഡ് റൈസ്: വെള്ള അരിക്ക് പകരം ബ്രൗൺ റൈസ് ഉപയോഗിക്കുക, ധാരാളം പച്ചക്കറികളുംചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യൽ പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ പാചക രീതികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

സൂപ്പുകളും പായസങ്ങളും: വേവിച്ച അരി, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സൂപ്പ് എന്നിവ ചേർത്തുള്ള ഭക്ഷണം മികച്ചതാണ്

സാലഡിനൊപ്പം ചോറ് 

അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, തൈര്, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ഒരു തികഞ്ഞ ലഘുഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് ഡിഷ് ആണ്. ഇത് ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാം