Health Tips: കൊഴുപ്പുകൾ കഴിക്കേണ്ടത് പ്രധാനം... എന്നാൽ ഇക്കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം

"കൊഴുപ്പ് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതല്ല" നാമെല്ലാവരും മനസ്സിലാക്കിവച്ചിരിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ കൊഴുപ്പും മോശമല്ലെന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പല കാരണങ്ങളാൽ കൊഴുപ്പ് ശരീരത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. അമിതമായ കൊഴുപ്പ് ദോഷകരമാകുമെന്നത് സത്യമാണെങ്കിലും, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമാണ്. ശരീരത്തിന് കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമായിരക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടെന്ന് നോക്കാം.

അവശ്യ കൊഴുപ്പുകൾ: പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാനും ഹോർമോൺ ഉത്പാദനം, കോശവളർച്ച തുടങ്ങിയ സുപ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. അവശ്യ കൊഴുപ്പുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ നിർണായകമായ ആരോഗ്യ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ഇത് തടസം സൃഷ്ടിക്കും.

ശരിയായ കൊഴുപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക: എല്ലാ കൊഴുപ്പുകളും തുല്യമായി സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നില്ല. ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളും ചില പൂരിത കൊഴുപ്പുകളും (പ്രോസസ്ഡ് ഫുഡ്‌സ് പോലെയുള്ളവ) ഹാനികരമാണ്, എന്നാൽ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ (അവക്കാഡോകൾ, പരിപ്പ്, നട്സ്, മത്സ്യം എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നത്) വളരെ ഗുണം ചെയ്യും.

സംത‍ൃപ്തി അനുഭവപ്പെടുന്നു: ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം സംതൃപ്തി അനുഭവപ്പെടാൻ കൊഴുപ്പുകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. സംതൃപ്തി ലഭിക്കുന്നു എന്നതിന് അർഥം നിങ്ങൾ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനോ അനാവശ്യമായി ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനോ ഉള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു എന്നാണ്. ഇത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്.

മെറ്റബോളിസവും പോഷകങ്ങളും: ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾക്ക് നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ (എ, ഡി, ഇ, കെ) ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കാനും കഴിയും. ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സ്: ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പ് ഊർജ്ജത്തിന്റെ കേന്ദ്രീകൃത ഉറവിടമായി വർത്തിക്കുന്നു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളേയും പ്രോട്ടീനുകളേയും അപേക്ഷിച്ച് ഒരു ഗ്രാമിന് ഇരട്ടിയിലധികം ഊർജ്ജം നൽകുന്നു. കൊഴുപ്പ് അഡിപ്പോസ് ടിഷ്യുവിൽ ശേഖരിക്കപ്പെടുകയും ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം ആവശ്യമായി വരുമ്പോൾ അത് വിഘടിപ്പിക്കുകയും ഇന്ധനമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യും. നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ സമയങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ കലോറി ഉപഭോഗം കുറയുമ്പോൾ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനം: ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈസ്ട്രജൻ, പ്രോജസ്റ്ററോൺ, ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോൺ തുടങ്ങിയ ചില ഹോർമോണുകൾ കൊളസ്‌ട്രോളിൽ നിന്ന് സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ ഹോർമോണുകൾ പ്രത്യുൽപാദന ആരോഗ്യത്തിനും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും മൊത്തത്തിലുള്ള ഹോർമോൺ ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നതിനും പ്രധാനമാണ്.

കോശ ഘടനയും പ്രവർത്തനവും: കോശ സ്തരങ്ങളുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് കൊഴുപ്പുകൾ. കോശങ്ങളുടെ സമഗ്രത നിലനിർത്താനും ഇൻസുലേഷൻ നൽകാനും കോശങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള ആശയവിനിമയം സുഗമമാക്കാനും അവ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ പോലുള്ള ചില കൊഴുപ്പുകൾ അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതായത് അവ ശരീരത്തിന് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഭക്ഷണത്തിലൂടെ വേണം ലഭിക്കാൻ. ഈ അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരിയായ മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനത്തിനും കാഴ്ചയ്ക്കും കോശജ്വലന പ്രതികരണത്തിനും പ്രധാനമാണ്.

വിവിധ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പ് പ്രധാനമാണെങ്കിലും, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ കഴിക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. അവോക്കാഡോ, പരിപ്പ്, നട്സ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്ന അപൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മറുവശത്ത്, പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം എന്നിവയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ കാണപ്പെടുന്ന പൂരിത, ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ, ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നതിനാൽ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.