വിചിത്രം ഈ `റെസി-പീ`... ബ്രെഡുണ്ടാക്കാന്‍ സ്ത്രീകളുടെ മൂത്ര൦, ബേക്കര്‍ പറയുന്നത്...

നല്ല ഭക്ഷണം തേടി പിടിച്ച് വാങ്ങി കഴിക്കുന്നവരാണ്‌ നമ്മളില്‍ പലരും. രുചിയുടെ കാര്യത്തില്‍ വിട്ടുവീഴ്ചയ്ക്കും തയറാകാറുമില്ല. രുചിയുണ്ടെങ്കില്‍ അത് എന്തുക്കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയതാണെന്ന് പോലും നമ്മള്‍ നോക്കാറില്ല... 

ജീവിതത്തില്‍ തൊടാന്‍ പോലും അറപ്പുളവാക്കുന്ന സാധനങ്ങള്‍ പോലും മറ്റൊരു രീതിയില്‍ രുചികരമായി ലഭിച്ചാല്‍ നമ്മള്‍ കഴിക്കാന്‍ തയാറാകും. അതിനു ഏറ്റവും വലിയ ഉദാഹരണമാണ് ലുവാക് കോഫി. പൂച്ചകാട്ട൦ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുന്ന ഈ കോഫിയ്ക്ക് നിരവധിയാണ് ആരാധകര്‍. 

അങ്ങനെയൊരു റെസി-പീയാണ് ഇപ്പോള്‍ സമൂഹ മാധ്യമങ്ങളില്‍ വൈറലാകുന്നത്. പൊതുശൗചാലയങ്ങളില്‍ നിന്നും ശേഖരിക്കുന്ന സ്ത്രീകളുടെ മൂത്രം ഉപയോഗിച്ച് കൃഷി ചെയ്തെടുക്കുന്ന ഗോതമ്പ് കൊണ്ട് തയാറാക്കുന്ന ബ്രെഡാണ് അത്. അല്‍പ്പം വിചിത്രമായി തോന്നാമെങ്കിലും ഫ്രഞ്ച് ബേക്കര്‍ ഇങ്ങനെ തയാറാക്കുന്ന ബ്രെഡിന്റെ സ്വാദ് അസാധ്യമാണ്.

ഇതിനായി സ്ഥിരമായി ഇവര്‍ പൊതുശൗചാലയങ്ങളില്‍ പോകുകയും മൂത്രം ശേഖരിക്കുകയും ചെയ്യും. ഫ്രഞ്ച് ബേക്കറായ ലൂയിസ് റാഗെറ്റാണ് ഈ രുചികൂട്ടിനു പിന്നില്‍ പ്രവര്‍ത്തിച്ചിരിക്കുന്നത്. രുചികരമായ ബ്രെഡ്‌ തയാറാക്കുക എന്നതിന് പുറമേ മല-മൂത്ര വിസര്‍ജ്ജനങ്ങളെ കുറിച്ച് ആളുകളുടെ മനസിലുള്ള നെഗറ്റീവ് ചിന്തകള്‍ നീക്കം ചെയ്യുക എന്ന ലക്ഷ്യവും ലൂയിസിനുണ്ട്.

വിശ്വസിച്ചാലും ഇല്ലെങ്കിലും ഇതിനു പിന്നില്‍ വലിയ ഒരു യാഥാര്‍ത്ഥ്യമുണ്ട് എന്നതാണ് വാസ്തവം. French Urban Planning Agency-യുടെ റിപ്പോര്‍ട്ട് പ്രകാരം  ഏകദേശം 29 ദശലക്ഷം ബ്രെഡുകളാണ് ഇത്തരത്തില്‍ ദിവസേന തയാറാക്കുന്നത്. കൃത്രിമ വളങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള 703 ടൺ നൈട്രജൻ ഈ പ്രക്രിയയിലൂടെ  ഇല്ലാതാകുന്നു. വേസ്റ്റ് എന്ന നിലയില്‍ നമ്മള്‍ പുറന്തള്ളുന്ന മൂത്രം നാട്രോജന്‍, പൊട്ടാസിയം, കൃഷിക്കാവശ്യമായ മറ്റ് പോഷകങ്ങളും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.