கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புடன் சேர்த்து, புரதம் மூன்று மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்களில் ஒன்றாகும்.இது உடலின் வளர்ச்சி, பராமரிப்பு மற்றும் ஆற்றலுக்கு அதிக அளவில் தேவைப்படுகிறது. இது அமினோ அமிலங்களால் ஆனது. உடல் திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பழுதான திசுக்கள் சீராக  புரதங்கள் அவசியம். புரதத்தின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகையில், இது புதிய செல்கள், திசுக்கள், தசைகள் மற்றும் எலும்புகளை உருவாக்க உதவுகிறது. நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்க புரதங்கள் உதவுகின்றன. இதனால் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுவாக ஆக்குகிறது. இது தவிர, ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்வதற்கும், செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பிற மூலக்கூறுகளை உடலுக்குள் கொண்டு செல்வதற்கும் புரதம் அவசியம்.


COMMERCIAL BREAK
SCROLL TO CONTINUE READING

 


புரதக் குறைபாட்டின் அறிகுறிகள் மற்றும் தீமைகள்? 


உடலில் புரதம் இல்லாததால் பல உடல்நலப் பிரச்சனைகள் ஏற்படும். புரதச் சத்து குறைவதால் உடலில் ஆற்றல் பற்றாக்குறை ஏற்படும், இதனால் சோர்வு மற்றும் பலவீனம் ஏற்படும். அதன் குறைபாடு தசைகளின் சுருக்கத்தை ஏற்படுத்தும், இது உடல் திறனைக் குறைக்கும். புரோட்டீன் குறைபாடு காரணமாக முடி உதிர்தல் அதிகரிக்கும். அதன் குறைபாட்டால் சருமம் வறண்டு, கரடுமுரடான மற்றும் செதில்களாக மாறும். புரோட்டீன் குறைபாடு காரணமாக நகங்கள் மெல்லியதாகவும், பலவீனமாகவும், உடையக்கூடியதாகவும் மாறும். நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பலவீனமடையக்கூடும். இது நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். புரோட்டீன் குறைபாடு இரத்த அணுக்கள் உருவாவதைக் குறைத்து, இரத்த சோகைக்கு வழிவகுக்கும்.



கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி


நீங்கள்  சிக்கன் கறி சாப்பிட்டால், உங்களுக்கு  புரத சத்து மிகுதியாக இருக்கும். கோழி மார்பகத்தில் முட்டையை விட அதிக புரதம் உள்ளது, 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) சிக்கனில் ஒன்றுக்கு சுமார் 31 கிராம் புரதம் உள்ளது.


மீன் உணவுகள்


மீன் உணவுகள் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். பல வகையான மீன்களில் புரதம் நிறைந்துள்ளது, குறிப்பாக சால்மன், டுனா மற்றும் காட் ஆகியவை நல்ல ஆதாரங்களாக உள்ளன. இவை 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) அளவுள்ள மீனில் 20 முதல் 30 கிராம் புரதம் இருக்கும் என்கின்றனர் வல்லுநர்கள்.



கிரேக்க தயிர் மற்றும் சீஸ்
கிரேக்க தயிர் மற்றும் சீஸ்


கிரேக்க தயிர் என்பது புரதம் நிறைந்த ஒரு பால் தயாரிப்பு ஆகும். இது 6-அவுன்ஸ் (170 கிராம்) அளவுள்ள கிரேக்க தயிர் சுமார் 15 கிராம் புரதத்தை வழங்குகிறது. இதேபோல், சீஸ் என்னும் பாலடைக்கட்டியில் புரதம் நிறைந்துள்ளது, ஒரு கப் (226 கிராம்) சீஸ் மூலம் சுமார் 28 கிராம் புரதத்தைப் பெறலாம்.



பருப்பு வகைகள்


பல்வேறு வகையான பருப்பு வகைகளில் அதிக அளவு புரதம் காணப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு கப் (198 கிராம்) சமைத்த பருப்புகளில் சுமார் 18 கிராம் புரதத்தைப் பெறலாம். இதேபோல், பீன்ஸ், கிட்னி பீன்ஸ், கருப்பு பீன்ஸ், கொத்துக்கடலை போன்றவற்றிலும் நல்ல அளவு புரதம் உள்ளது.


குயினோவா 


குயினோவா என்பது புரதம் நிறைந்த தானியமாகும், சமைக்கும் போது ஒரு கோப்பைக்கு சுமார் 8 கிராம் புரதம் (185 கிராம்) உள்ளது.


பொறுப்புத் துறப்பு: இந்தக் கட்டுரை பொதுவான தகவலுக்காக மட்டுமே. இது எந்த வகையிலும் எந்த மருந்துக்கும் அல்லது சிகிச்சைக்கும் மாற்றாக இருக்க முடியாது. மேலும் தகவலுக்கு எப்போதும் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும். ZEE MEDIA இந்த தகவல்களுக்கு பொறுப்பேற்காது.