Unlock 1.0: உணவகங்களை மீண்டும் தொடங்க பாதுகாப்பு வழிகாட்டுதல்களை FHRAI வெளியீடு

புதுடெல்லி: ஜூன் 8 ஆம் தேதி மூன்று மாதங்கள் இடைநிறுத்தப்பட்ட நடவடிக்கைகளுக்குப் பிறகு நாடு முழுவதும் உள்ள ஹோட்டல்களும் உணவகங்களும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு கதவுகளைத் திறக்கும்போது, விருந்தோம்பல் தொழில் சங்கம் ஃபெடரேஷன் ஆஃப் ஹோட்டல் & ரெஸ்டாரன்ட்ஸ் அசோசியேஷன் ஆஃப் இந்தியா (FHRAI) இந்த நிறுவனங்களுக்கான விரிவான வழிகாட்டுதல்களை வெளியிட்டது.

உணவு விநியோகத்தின் மூலம் வாடிக்கையாளர்களுக்கு சேவை செய்து வரும் உணவகங்கள், இதுவரை எடுத்துச் செல்லப்படுவதால், சுகாதாரம் மற்றும் சமூக தொலைதூர விதிமுறைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும். உணவுப் பொருட்களை உண்ணத் தயாராக இருப்பதை வெளிப்படையாகக் கட்டுப்படுத்துவதைத் தவிர, உணவகங்களுக்கும் சுய மற்றும் பஃபே சேவை அல்லது வெகுஜனக் கூட்டங்கள் எதுவும் அனுமதிக்கப்படவில்லை.

புதிய வழிகாட்டுதல்களின்படி, உணவுகளுடன் நேரடியாக தொடர்பு கொள்வதைத் தடுக்க உணவகங்கள் டங்ஸ், கையுறைகள் அல்லது பிற பாத்திரங்கள் போன்ற தடைகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மேற்பரப்பு மாசுபாட்டைத் தடுக்க வேண்டும், குறிப்பாக சமைக்காத உணவுக்காக. உணவின் குறுக்கு மாசுபடுவதைத் தவிர்க்க அவர்கள் வண்ண குறியீட்டு நறுக்கு பலகைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

ஒவ்வொரு உணவு தயாரிப்பிற்கும் பிறகு முழுமையான சுத்தம் மற்றும் கிருமி நீக்கம் மற்றும் கதவு கைப்பிடிகள், உபகரணங்கள் கைப்பிடிகள், மேசை மற்றும் மளிகை வண்டி கைப்பிடிகள் போன்ற பொதுவான தொடு புள்ளிகளுக்கு அறிவுறுத்தப்படுகிறது. 

எந்த நேரத்திலும், சமையலறையில் 10 அடி நேரியல் தூரத்திற்கு இரண்டு நபர்கள் மட்டுமே இருக்க வேண்டும். செலவழிப்பு பாத்திரங்கள்(disposable utensils)  / வெட்டுக்கருவிகள் (cutlery ) மற்றும் கான்டிமென்ட்களின் (உப்பு, மிளகு மற்றும் கெட்ச்அப்) ஒற்றை பயன்பாட்டு சாச்செட்டுகளைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் உணவகத்தில் காத்திருப்பு நேரத்தைத் தவிர்க்க ஆன்லைன் அல்லது தொலைபேசி மூலம் உணவை முன்கூட்டியே ஆர்டர் செய்ய வாடிக்கையாளர்களை ஊக்குவிக்கவும். 

உணவகங்கள் பணத்தை எடுப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும் மற்றும் டிஜிட்டல் கொடுப்பனவுகளை ஊக்குவிக்க வேண்டும் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களுக்கான பிக்-அப் மண்டலங்களை சமூக தொலைதூர விதிமுறைகளுக்கு இணங்க உருவாக்க வேண்டும் என்று உடல் கூறியது.

உணவு விநியோக முகவர்களுக்கு, உணவு எடுப்பதற்கு முன்பும், பிரசவத்திற்குப் பிறகும் முகமூடி மற்றும் கை சுத்திகரிப்பு தவிர, உணவு விநியோகத்தின் போது சுயத்திற்கும் வாடிக்கையாளருக்கும் இடையில் ஒரு மீட்டர் உடல் ரீதியான தூரம் இருக்க வேண்டும்.

கதவு மணி, கைப்பிடிகள் போன்ற பொதுவான தொடு புள்ளிகள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும் மற்றும் தொடர்பு இல்லாத விநியோக முறைகள் ஊக்குவிக்கப்படும்.

கோவிட் -19 சிறப்பு மறுமொழி திட்டமிடல் மற்றும் செயல்படுத்தலுக்கு பொறுப்பான ஒரு சிறப்பு அதிகாரியை நியமிப்பது உள்ளிட்ட ஹோட்டல்களுக்கான விரிவான வழிகாட்டுதல்களையும் FHRAI வெளியிட்டது. தரைவிரிப்பு, கதவு குமிழ், லிப்ட், டிவி ரிமோட், நாற்காலி, சோபா போன்ற வசதிகள் அடிக்கடி சுத்திகரிக்கப்பட வேண்டும். கழிப்பறைகள், பழக் கூடை மற்றும் சிற்றுண்டி போன்ற பிற அறை வசதிகள் கோரிக்கையின் பேரில் வழங்கப்பட வேண்டும். சமூக தொலைதூர விதிமுறைகளுக்கு இணங்க உணவகம் மற்றும் லவுஞ்ச் இருக்கைகளை மறுசீரமைத்தல் மற்றும் பொது இடங்களில் சுத்திகரிப்பு நிலையங்களை உருவாக்குதல். விருந்தினர் அறைக்குள் ஊழியர்களால் எந்த உணவையும் வழங்கக்கூடாது.