Protein Rich Foods: புரோட்டீன் நிறைந்த சைவ உணவுகள்!

எள்ளில் புரதச்சத்து நிறைந்துள்ளது. ஒரு டீஸ்பூன் எள் சுமார் 3 கிராம் புரதத்தை வழங்குகிறது. இதனை உணவில் அடிக்கடி சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். ஊறவைத்த எள்ளை உட்கொள்வது புரதத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது. கொலஸ்ட்ரால் அளவையும் கட்டுப்படுத்துகிறது.

சோயாவில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, சோயாபீன் என்பது ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட ஒரு தாவரமாகும். அதாவது அவை முழுமையான புரதங்கள். இதில் 36 சதவீதம் முதல் 56 சதவீதம் வரை புரதச்சத்து உள்ளது. இது தவிர, இது ஃபோலேட், கால்சியம், நார்ச்சத்து, இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.

பாசி பயறில் புரோட்டின் நிறைந்துள்ளது.  முளை கட்டிய பாசி பயறில் உங்களுக்கு இரு மடங்கு புரதம் கிடைக்கும். இது வலிமையைத் தருகிறது மற்றும் உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கும். இதில் நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. இதன் காரணமாக செரிமானம் சிறப்பாக இருக்கும்.

முளை கட்டிய கொடைக்கடலை, உளுந்து, வேர்க்கடலை ஆகியவற்றை சாப்பிடுவதன் மூலம் அதிக புரதச்சத்து கிடைக்கும். அவற்றை ஊறவைத்து முளை கட்டும் போது சத்துக்கள் இரு மடங்காகும்.

பொன்னாங்கண்ணி, புரதத்துடன், கீரையில் இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம், செலினியம் மற்றும் வைட்டமின் கே அளவும் அதிகமாக உள்ளது. இதனுடன் நார்ச்சத்தும் உள்ளது. பசலைக்கீரையில் இரும்புச்சத்து மற்றும் புரதச்சத்தும் நிறைந்துள்ளது.