நம் உணவுகளுக்கு மசாலாப் படுத்துவது முதல் ஊறுகாய் மற்றும் சட்னி வரை, பச்சை மிளகாய் முக்கிய பொருளாக உள்ளது. இந்த பல்துறை மூலப்பொருள் வீட்டில் இல்லாமல் நம்மால் ஒன்றும் செய்ய முடியாது. பச்சை மிளகாயை மொத்தமாக வாங்க எப்போதும் ஒரு விருப்பம் உள்ளது, ஆனால் அவற்றின் புத்துணர்ச்சியை நீண்ட காலத்திற்கு பராமரிப்பதே சவாலாகும். பச்சை மிளகாயை சரியாக சேமிப்பதற்கான வழிகளை பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள். முதலாவதாக, பச்சை மிளகாயை வாங்கும் போது, சுருக்கங்கள் அல்லது புள்ளிகள் உள்ளதை விட புதியதாக இருப்பதை வாங்குங்கள். மேலும், பச்சை மிளகாய் சேமித்து வைக்கும் போது முற்றிலும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். ஈரமான மிளகாய் நீண்ட காலம் நீடிக்காது.
மேலும் படிக்க | தீவிர சைவ உணவு உண்பவரா? முட்டையைத் தவிர அதிக புரதச்சத்து கொண்ட உணவுகள் இவை
பச்சை மிளகாயை ஃப்ரிட்ஜில் வைப்பது எப்படி?
ஒரு பிளாஸ்டிக் பை அல்லது காற்று புகாத டப்பாவை எடுத்து அதில் பச்சை மிளகாயை சேமித்து வைக்கவும். இந்த பையை குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி பிரிவில் வைக்கவும். குளிர்ச்சியான வெப்பநிலை, உங்கள் பச்சை மிளகாய் நீண்ட நேரம் புதியதாக இருக்கும். பச்சை மிளகாயை சேமித்து வைக்க காற்று புகாத கொள்கலன்களை எப்போதும் பயன்படுத்தவும், ஏனெனில் அவை ஈரப்பதத்தை எளிதில் பிடிக்கும் மற்றும் தடுக்கப்படாவிட்டால் அழுகும் வாய்ப்பு உள்ளது. பச்சை மிளகாயை சேமித்து வைத்த பிறகு, அடிக்கடி பார்த்து கொள்ளுங்கள். மிளகாய் அழுகும் அறிகுறி தென்பட்டால் உடனடியாக அப்புறப்படுத்தவும். வெவ்வேறு வகையான பச்சை மிளகாய்களுக்கு, எப்போதும் வெவ்வேறு பைகள் அல்லது டப்பாக்களை பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் அவ்வாறு செய்யாவிட்டால், மசாலா அல்லது சுவை மாறுவதற்கான வாய்ப்புகள் உள்ளன.
பச்சை மிளகாயை எப்படி சேமிப்பது?
பச்சை மிளகாயை இயற்கையான சூரிய ஒளியில் உலர்த்தி, காற்று புகாத டப்பாக்களில் சேமித்து, குளிர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். ஒரு ஜாடியில் வினிகரை நிரப்பி அதில் பச்சை மிளகாயை சேர்க்கவும். இவர் மிளகாயை நீண்ட நாட்கள் வைத்திருக்க உதவும். மேலும், பச்சை மிளகாயையும் எண்ணெயுடன் சேமித்து வைக்கலாம். இந்த கொள்கலனை சீல் வைத்து பின்னர் பயன்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். சிறிது கடுகு அல்லது எண்ணெயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எண்ணெயை சூடாக்கி, சூடானதும், ஆறவிடவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பச்சை மிளகாயையும் சேர்த்து, ஆறிய எண்ணெயில் ஊற்றவும். மிளகாய் முழுவதுமாக அதில் மூழ்க வேண்டும். ஜாடியை இறுக்கமாக மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். இந்த வழியில், உங்கள் மிளகாயை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்க முடியும்.
பச்சை மிளகாயை சேமிக்க எப்போதும் சுத்தமான பாத்திரத்தை பயன்படுத்தவும். இது மாசுபடுவதைத் தடுக்கும் மற்றும் மிளகாயின் ஆயுளை அதிகரிக்கும். பச்சை மிளகாய் மீதம் இருந்தால் காயவைத்து சுத்தம் செய்யவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு காகித துண்டு பயன்படுத்தவும். பச்சை மிளகாயை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் துளைகளுடன் வைக்கவும், இது காற்றோட்டத்தை அனுமதிக்கும் மற்றும் அழுகுவதைத் தடுக்கும். பச்சை மிளகாயை நறுக்கி, உறைய வைக்கவும், பின்னர் பயன்படுத்துவதற்கு பாதுகாப்பான பையில் சேமிக்கவும். உறைந்த மிளகாயைக் கரையாமல் நேரடியாக சமையலுக்குப் பயன்படுத்தலாம்.
மேலும் படிக்க | தொங்கும் தொப்பையை குறைக்கணுமா? அப்போ இந்த கருப்பு உணவுகளை ட்ரை பண்ணுங்கள்
சார்பில்லாத சமரசமில்லாத செய்திகள் உங்கள் உள்ளங்கைகளில்!
உடனுக்குடன் செய்திகளைத் தெரிந்து கொள்ளவும், உங்கள் கருத்துகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளவும் சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களைப் பின்தொடருங்கள்.
முகநூலில் @ZEETamilNews, ட்விட்டரில் @ZeeTamilNews மற்றும் டெலிக்ராமில் https://t.me/ZeeTamilNews என்ற பக்கத்தை லைக் செய்யவும்.
கல்வி, பொழுதுபோக்கு, அரசியல், விளையாட்டு, சுகாதாரம், வாழ்க்கை முறை, சமூக, வேலைவாய்ப்பு என அனைத்து வகையான செய்திகளையும் தமிழில் பெற இப்போது ஜீ தமிழ் நியூஸ் செயலியைப் பதிவிறக்குங்கள்!!
Android Link: https://bit.ly/3AIMb22
Apple Link: https://apple.co/3yEataJ
