বড়দিন হোক আরও চকলেটি! প্রেসার কুকারেই বানিয়ে নিন চকলেট কেক

বড়দিনে কেক থাকবে না, তা কি হয়? কেক আর বড়দিন যেন একে অপরের সঙ্গে ওতপ্রোত ভাবে জড়িত। তবে দোকান থেকে কেক তো সবাই কিনে খায়, বাড়িতে বানানো কেক খাওয়ার অনুভূতিটাই আলাদা! ভাবছেন, কেক বানাবো ভাবলেই তো হয় না! তার জন্য চাই আলাদা ওভেন, কেক বানানোর ওভেন। চিন্তার কিছু নেই! ওভেন ছাড়াই কেক বানানো শিখে নিন আর বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন পছন্দসই কেক। এর জন্য প্রেসার কুকার থাকলেই হবে। তাহলে আজ প্রেসার কুকারে চকলেট কেক বানানোর কৌশল শিখে নেওয়া যাক...

চকলেট কেক বানাতে লাগবে:—

১ কাপ ময়দা,

৪ চামচ কোকো পাউডার,

দেড় চামচ বেকিং পাউডার,

৪-৫ চামচ মাখন,

আধা কাপ চিনি,

আধা কাপ জল,

২টো ডিম,

আন্দাজ মতো নুন,

১ চামচ ভ্যানিলা এসেন্স,

মাঝারি মাপের বাটি।

কুকারে চকলেট কেক বানানোর পদ্ধতি:—

ময়দা, বেকিং পাউডার, কোকো পাউডার, মাখন, চিনি, জল আর ভ্যানিলা এসেন্স এক সঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এর সঙ্গে ডিম ফাটিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

মাঝারি মাপের বাটিতে মাখন ভাল করে মাখিয়ে নিন। এ বার কেকের মিশ্রণ বাটিতে ঢেলে রাখুন।

এ বার একটি প্রেসার কুকার উপরের লিড খুলে মাঝারি আঁচে বসিয়ে দিন। ঢাকনা ঢেকে দিলেও প্রেসার কুকারের লিড খুলে রাখবেন। ৪-৫ মিনিট গরম করে নিয়ে বাটিটা খালি প্রেসার কুকারের ভিতরে বসিয়ে দিন।

এর পর প্রেসার কুকারের লিড ছাড়াই কুকার ঢেকে সামান্য আঁচে অন্তত ৩০ মিনিট বসিয়ে রাখুন। এখন ভুলেও জল দেবেন না।

৩০ মিনিট পর কেক হয়েছে কিনা তা দেখে নিন। কেক তৈরি হয়ে গেলে প্রেসার কুকারের ভেতরেই রেখে দিন ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত। ঠান্ডা হয়ে গেলে কেকের উপরে  চকলেট সস বা চকলেট কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন চকলেট কেক।