টমেটো রাইস

দক্ষিণ ভারতের এই খাবারটি সেখানকার ঘরে ঘরে বেশ প্রসিদ্ধ। সুস্বাদু এই পদটি তৈরি করাও বেশ সহজ। তাই হঠাৎ চলে আসা অতিথিকে তৃপ্ত করতে পাতে পেড়ে দিতেই পারেন টমেটো রাইস। সঙ্গে দিন এক বাটি রসম। জমে যাবে। বিশেষ করে গরম কালের দুপুরে স্বাদ বদলাতে ট্রাই করতেই পারেন এই খাবার।

কী কী লাগবে:
২টি টমেটো দিয়ে তৈরি পিউরি
১ কাপ বাসমতী চাল (ধুয়ে, শুকিয়ে নিতে হবে)
১টা বড় এলাচ
১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
১ টেবিল চামচ ঘি
২ কাপ জল
নুন স্বাদ মতো
কীভাবে বানাবেন:
প্রথমে একটি পাত্রে ঘি গরম করে নিন। এর পর তাতে এলাচ আর টমেটো পিউরি দিয়ে দিন। একটু নেড়ে নিয়ে, তাতে শুকনো মশলা, নুন দিয়ে দিতে হবে। ভালো করে ধোয়া চালটা দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে। সব শেষে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। কিছুক্ষণ পর গরম গরম নামিয়ে নিতে হবে।