नवरात्रि में बनाएं फलाहारी सागो कबाब, हेल्थ के साथ टेस्ट भी रहेगा फिट

17 अक्टूबर से नवरात्रि (Navratri) का पावन पर्व प्रारंभ हो रहा है. 9 दिनों तक चलने वाले इस त्योहार में कई भक्त फलाहार खाना खाते हैं. नवरात्रि फलाहार के लिए आसान रेसिपी से बनाएं सागो कबाब (Sago Kebab).

नई दिल्ली: कुछ लोग नवरात्रि में पूरे 9 दिन का व्रत रखते हैं तो कुछ पहले व अष्टमी के दिन. बहुत लोग व्रत में आप फलाहार खाते हैं. 17 अक्टूबर से नवरात्रि प्रारंभ हैं, ऐसे में अगर आपने रेसिपी देखनी शुरू कर दी हैं तो आप बिल्कुल सही जगह आए हैं.

1. नवरात्रि का पावन पर्व 17 अक्टूबर से शुरू हो रहा है
2. इस दौरान व्रत रखने वाले लोग एक बार फलाहार भोजन ग्रहण करते हैं
3. फलाहार के लिए आप कच्चे केले से सागो कबाब भी बना सकते हैं

सागो कबाब रेसिपी
कच्चे केले, नारियल और साबूदाना से बनने वाला यह कबाब खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है. इसे व्रत में भी खाया जा सकता है. यह सेहत के लिए फायदेमंद और स्वाद में भी बेहद मजेदार होता है. शेफ दयाशंकर शर्मा से जानिए सागो कबाब की रेसिपी (Sago Kebab Recipe).

सामग्री
600 ग्राम उबले हुए कच्चे केले
250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
300 ग्राम भिगोए हुए सागो के दाने (साबूदाना)
40 ग्राम पिसे हुए बादाम
1 टेबलस्पून काली मिर्च पाउडर
स्वादानुसार सेंधा नमक
बारीक कटी हुई 5 हरी मिर्च
20 ग्राम घी

विधि
1. केले को उबालकर ठंडा कर लें. पेस्ट तैयार कर लें.
2. साबूदाना को 2 घंटे तक भिगोकर रखने के बाद पानी निकाल दें.
3. पैन में घी गर्म करें. उसमें नारियल डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें.
4. रोस्ट किए हुए नारियल का आधा हिस्सा ग्राइंडर में डालें. बचा हुआ नारियल अलग रख दें.
5. 150 ग्राम साबूदाना को मैश कर लें. बाकी का साबूदाना अलग रख दें.

6. ऊपर बताई गई सभी सामग्री को एक बर्तन में डालकर मिला लें.
7. मिश्रण से छोटी बॉल्स बना लें.
8. उनसे गोल और फ्लैट किए हुए कबाब बनाएं.
9. भिगोए हुए साबूदाना को एक प्लेट में डालें. कबाब को साबूदाना पर रखें और दोनों तरफ से कोट हो जाने के लिए हल्के हाथों से दबा दें.
10. नॉन स्टिक पैन में घी गर्म करें.
11. घी के गर्म होते ही उस पर कबाब रखें और गोल्डन ब्राउन होने तक दोनों तरफ से तलें.
गर्मागर्म सागो कबाब सर्व करें.

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