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नॉन स्टिक पैन में हाई हीट पर कोई चीज नहीं पकानी चाहिए इससे पैन की कोटिंग पिघल सकती है और कोटिंग से निकलने वाला धुआं भी टॉक्सिक हो सकता है. अगर आप मीट या बर्गर जैसी कोई चीज नॉन स्टिक पैन में पकाते हैं, तो ये आपके लिए नुकसानदायक हो सकता है.
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सॉस, सूप, मीट, खीर या ऐसी कोई भी चीज जिसे आपको काफी देर तक धीमी या तेज आंच पर कुक करना हो, इन चीजों को नॉन स्टिक पैन में न पकाएं. ये पैन की कोटिंग पर असर डालती हैं. खाने में पैन की कोटिंग मिलने से सेहत को भारी नुकसान हो सकता है.
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स्टिर फ्राई वेजिटेबल ज्यादातर तेल-मसाले के बिना बनती हैं, लेकिन ऐसी स्टिर फ्राई वेजिटेबल जिन्हें काफी देर तक पकाना हो या जिसमें ज्यादा हीट लगे, ऐसी सब्जियां नॉन स्टिक पैन में न पकाएं. हाई हीट से नॉन स्टिक पैन की कोटिंग पर असर पड़ता है. ऐसे में जिन चीजों को बहुत ज्यादा देर तक पकाने की जरूरत होती है, वो नॉन-स्टिक पैन में खराब हो जाती हैं.
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मीट जैसी चीजें पकाने के लिए आप पैन को प्री-हीट करते हैं. ऐसे में नॉन स्टिक पैन में इन चीजों को पकाना नुकसान पहुंचा सकता है.
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ऐसी सभी डिशेज जिनमें हाई हीट की जरूरत नहीं होती है. उन चीजों को आप नॉन स्टिक पैन पर पका सकते हैं. चीला या ऑमलेट जैसी चीजें नॉन स्टिक पैन पर आसानी से बन जाती हैं इसलिए आप इनका इस्तेमाल कर सकते हैं.
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