पनीर असली है या मिलावटी? खरीदते समय इन टिप्स से करें पहचान

नई दिल्ली. पनीर खाने में जितना स्वादिष्ट लगता है, इसके फायदे भी उतने ही होते हैं. कई लोगों को पनीर बहुत पसंद होता है. यही कारण है कि लोग पनीर का सेवन खूब करते हैं. पनीर के सेवन से ना सिर्फ हमारी हड्डियां मजबूत होती है, बल्कि ये हमारी सेहत को भी कई प्रकार के फायदे पहुंचाता है. जिसकी वजह से पनीर की बाजार में खपत बढ़ गई है. इसी का फायदा उठाकर कुछ दुकानदार नकली पनीर भी बाजार में बेच रहे हैं. जिसके सेवन से लोग बीमारियों के शिकार हो रहे हैं.

आमतौर पर हम पनीर को देख कर ही इसके असली और नकली होने का अनुमान लगा लेते हैं. लेकिन कई बार हम धोखा खा जाते हैं. इसका पता हमें तब चलता है, जब हम इसका सेवन करते हैं. ऐसे में हम आपको यहां कुछ ऐसे टिप्स बता रहे हैं, जिसकी मदद से आप दुकान पर असली और नकली पनीर की पहचान कर सकेंगे. तो आइए जानते हैं यहां...

1- पनीर का एक छोटा-सा टुकड़ा आप हाथ में मसलकर देख सकते हैं. अगर यह टूटकर बिखरने लगे तो समझ लीजिए कि  पनीर मिलावटी है. 
2- अगर पनीर ज्यादा टाइट है तो समझ जाइए कि नकली है. क्योंकि असली पनीर ज्यादा टाइट नहीं होता है. 
3- अगर आप पनीर घर लेकर आ गए हैं तो उसे थोड़ा गरम कर लें. जब ठंडा हो जाए तो उस पर कुछ बूंदें आयोडीन टिंचर की डालें, अगर पनीर का रंग नीला पड़ जाए तो समझ लीजिए यह नकली है. 
4- इसके अलावा अगर पनीर पकाने पर भी मुलायम न हो तो समझ जाइए पनीर नकली है.