सब्जियों, फलों, मसालों के गुण से बना अचार हमारे शरीर में विटामिन-के, विटामिन-ए और प्रोबायोटिक की पूर्ति करता है.अदरक, लहसुन और मिर्च का अचार स्वाद बढ़ाने के अलावा हमारे शरीर को गर्म रखने और ठंड में इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करता है.
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7 "सर्दियों में बनाएं अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का स्वादिष्ट अचार, शरीर को रखेगा गर्म, जानें विधि")
नई दिल्ली: अचार हमारे खाने के जायके को दोगुना कर देता है. ये हमारी भारतीय थाली को पूरा करता है. खासकर दाल-चावल तो बिना अचार के अधूरे ही होते हैं. सोचिए अचार स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ अगर सेहत के लिए भी अच्छा हो तो कितना सही हो. बाजार का अचार कितना भी स्वाद क्यों ना हो पर दादी-नानी वाले स्वाद को कभी नहीं छू पाता है.
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वैसे तो लोगों को लगता है कि अचार मसालेदार और चटपटा होने के कारण हमारी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है. लेकिन सब्जियों, फलों, मसालों के गुण से बना अचार हमारे शरीर में विटामिन-के, विटामिन-ए और प्रोबायोटिक की पूर्ति करता है.आज हम आपको ऐसे सेहतमंद अचार के बारे में बताएंगे, जो सर्दी के मौसम में आपके शरीर को गर्म रखेगा.
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आज हम आपको अदरक, लहसुन और हरी मिर्च के अचार की रेसिपी के बारे में बताएंगे. इसे आप छोले-भटूरे से लेकर दाल-चावल, पराठा या खिचड़ी किसी भी व्यंजन के साथ खा सकते हैं. ये खाने का स्वाद बढ़ाने के अलावा हमारे शरीर को गर्म रखने और ठंड में इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करता है.
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इस अचार के लिए हमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, सिरका, सरसों, धनिया के बीज, जीरा, मेथी के बीज, निगेला के बीज, हींग और सरसों का तेल लेना है.
अचार बनाने के लिए सामग्री:
विधि:
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