Bikaner: रक्षाबंधन पर बीकानेरी नमकीन और मिठाई की धूम, 500 तरह की मिल रही हैं वैरायटी

Bikaner: रक्षाबंधन (Raksha Bandhan) का त्योहार भाई-बहन के प्यार का त्योहार (Festival) है. इस त्योहार में देश में सब जगह का अपना-अपना अलग स्वाद और ज़ायक़ा है, ऐसे में जब नमकीन और मिठाइयों (sweets) की बात हो तो बीकानेर का स्वाद कोई कैसे भूल सकता है. बीकानेर का नाम आते ही सबसे पहले जो स्वाद जहन में आता है वो है यहां की खट्टी-मिट्ठी भुजिया का स्वाद, जो की यहां की पहचान भी है.

भाई बहन के प्यार का प्रतीक रक्षाबंधन के मौके पर बंगाली और राजस्थानी, तरह-तरह की मिठाइयां बन रही हैं, लोग अपने और अपनों को देने के लिए मिठाई खरीद रहे हैं. इस बार त्योहार पर आपको 500 तरह की बीकानेरी नमकीन और मिठाइयों का अनोखा स्वाद चखने को मिलेगा. 

रक्षाबंधन के मौके पर मिठाई बनाने का काम जोरों पर
रक्षाबंधन जहां देश का बड़ा त्योहार है और त्योहारों पर मिठाई व नमकीन देने का त्येहारी रिवाज़ पुराना है. रक्षाबंधन के मौके पर मिठाई बनाने का काम जोरों पर है, मिठाई बनाने वाले कारखानों में रात-दिन काम चल रहा है, कारीगर 24 घंटे मिठाई बनाने में लगे हैं, वहीं गिफ़्ट (Gift) के लिए भी मिठाइयों को डिब्बों में पैक किया जा रहा है. ये काम बड़ी तेजी से चल रहा है, लोग मिठाई का तोहफ़ा देकर इसे सेलिब्रेट कर रहे हैं.

बीकानेर प्लांट पर बनी मिठाइयों की प्रदेश में जगह-जगह डिमांड
इस बार सरस की मिठाइयों को भी बेहद पसंद किया जा रहा है. बीकानेर प्लांट (Bikaner Plant) पर बनी मिठाइयों की प्रदेश में जगह जगह डिमांड देखी जा रही है. दूध, घी और मावे की मिठाइयां प्रमुख है, जिसमें कई फ्लेवर हैं. जैसे की चोकलेट, केसर, वनीला, स्ट्रोबेरी. मिठाई बनाने के बाद उसे वर्ग-काजू, किशमिश, बादाम से सजाया जा रहा है. बाजारों में इन दिनों 500 तरह की मिठाइयां और नमकीन की वैराइटी तैयार हैं.
रक्षाबंधन के मौके पर दुकानदार मिठाई और नमकीन बनाने में कोई कसर छोडना नहीं चाहते हैं, वे ग्राहक को अलग-अलग तरह के जायके, डिजाइन और फ्लेवर की मिठाइयां दे रहे हैं. ग्राहकों के सामने भी इस बार कई तरह की वैरायटी मौजूद हैं.
Reporter- Rounak Vyas