Suji Halwa Recipe In Hindi: सूजी का हलवा एक ऐसी स्वीट डिश है जिसे लोग बड़ी आसानी से घर पर बना लेते हैं. लेकिन इसे बनाते समय कुछ लोग छोटी-छोटी गलती कर देते हैं, जिससे हलवे में वो स्वाद नहीं आ पाता है. आइये जानें सूजी का हलवा बनाने की सही रेसिपी...
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5 "Suji Halwa Recipe: इस खास तरीके से बनाएं सूजी का हलवा, ये गलती कर दी तो नहीं आएगा स्वाद")
Suji Halwa Right Recipe: लगभग हर घर में लोगों को भोजन के बाद कुछ मीठा खाने का मन करता है. ऐसे में कुछ लोग गुड़ का सेवन कर लेते हैं, कुछ लोग खीर बनाकर खा लेते हैं, तो वहीं कुछ घरों में सूजी का हलवा बन जाता है. सूजी का हलवा अधिकतर लोगों को पसंद होता है. इसे कभी भी लोग घर पर आसानी से बनाकर खाते हैं. हालांकि ये कई तीज-त्योहारों पर भी बनाया जाता है. कई घरों में लोग केक की जगह पर सूजी का हलवा बनाकर उसे ट्रे में जमाकर केक की तरह यूज करते हैं.
यूं तो सूजी का हलवा बनाना सभी को पता होगा लेकिन इसकी सही रेसिपी आज हम आपको बताएंगे. दरअसल, कुछ लोग इसे बनाते समय कुछ छोटी-छोटी गलती कर देते हैं. जिसके चलते हलवे में वो स्वाद नहीं आ पाता है. आइए जानते हैं सही तरीका-
सूजी का हलवा बनाने के लिए सामग्री-
1 कप सूजी
एक और आधा कप चीनी
3 कप दूध
4 बड़े चम्मच घी
आधा चम्मच केसर (दूध में भीगा हुआ)
ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम और किशमिश)
सूजी का हलवा बनाने की सही विधि-
1. सूजी का टेस्टी हलवा बनाने के लिए आपको सबसे पहले गर्म कढ़ाही में घी डालना है.
2. फिर घी के पिघलते ही इसमें सूजी डालकर अच्छे से भूनना शुरू कर देना है.
3. आप सूजी को लगातार चलाते रहें जिससे वह अधिक लाल न हो और जले न.
4. इस दौरान गैस की आंच थोड़ी धीमी ही रखें. सूजी जब हल्की ब्राउन होने लगे तो फिर गैस बंद कर दें.
5. अब एक बाउल में इसे निकाल लें. इशके बाद कुछ लोग ये गलती करते हैं कि सूजी लाल होने के बाद इसे कढ़ाही में ही छोड़ देते हैं. आप ऐसी गलती न करें.
6. आप गरम कढ़ाही से सूजी प्लेट में निकाल लें. इससे स्वाद अच्छा आएगा.
7. अब इसके बाद एक पैन में एक चम्मच घी गरम करके उसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर हल्का भून लें.
8. फिर गैस पर चढ़ी कढ़ाही में भुनी हुई सूजी डालें और फिर दूध डालें. इसके बाद इसे अच्छे से चलाएं और पकाने दें. फ्लेम को बिल्कुल लो कर दें.
9. फिर इसमें भुनें हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दें. इसके बाद इसमें अंदाजे से चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर पकने दें.
10. इसके बाद अब हलवे में थोड़ा दूध में भीगा हुआ केसर डालकर कुछ देर पकाएं. जब हलवा थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें और इसे उतार लें. बस तैयार है सूजी का हलवा. इसे प्लेट में निकालकर सर्व करें. चाहें तो उपर से इसमें काजू, बादाम और किशमिश डाल सकते हैं.
