ஊதா நிற காய்கனிகள்: சத்தானதாகவும் சுவையாகவும் காய்களும் பழங்களும்

வண்ணங்கள் பார்ப்பதற்கு மட்டுமல்ல மனதிற்கும் இதமானவை, இனிமையானவை. வண்ணமயமான காய்கறிகளை சாப்பிடுவதால் உடலுக்கு பல்வேறுவிதமான சத்துக்கள் கிடைக்கும்.

அதிலும், ஊதா நிற உணவுகள் கண்ணுக்கு மட்டுமல்ல, ருசியானவை, சத்தானவை என்று அவற்றை உண்ணலாம் என சுகாதார நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

பலவகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது முக்கியம், இது உங்கள் உடல் சரியாக செயல்பட தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. 

இயற்கை உணவுகள் பல்வேறு வண்ணங்களில் வருவதற்கு ஒரு காரணம் இருக்கிறது. இந்த நிறங்கள் பலவிதமான உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும் ஏராளமான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களுடன் ஆரோக்கியத்திற்கான (Healthy Food) அமுதமாக இருக்கின்றன.  

சத்தானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் சில ஊதா கலர் காய்களும் கனிகளும்...

கத்திரிக்காய்
கத்தரிக்காய்: ஊதா நிற உணவுகளில் நிறத்திற்கு காரணமான அந்தோசயினின்கள் என்ற ஊட்டச்சத்து உள்ளது. கத்தரிக்காயின் தோலில் உள்ள இந்த பைட்டோநியூட்ரியண்ட், செல் சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடவும், புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.

பீட்ரூட் 
சக்திவாய்ந்த ஆண்டி ஆக்சிடெண்டுகள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் பீட்ரூட்டில் ஏராளமாக உள்ளன. ஆகையால், பீட்ரூட், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல வழிகளில் நன்மை பயக்கும்.

முட்டைக்கோஸ்
முட்டைக்கோஸ்: பச்சை நிற முட்டைகோசுடன் ஒப்பிடும்போது ஊதா வண்ண முட்டைகோஸில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இதிலுள்ள கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பும் குறைவும். ஊதா நிற முட்டைகோஸில் உள்ள நிறமி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் இருப்பு காரணமாக, புற்றுநோய் மற்றும் தசைச் சிதைவை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. பல்வேறு நோய்களிலிருந்து இதயத்தைப் பாதுகாக்கிறது.

திராட்சை
ஊதா நிற திராட்சையின் தோலில் ரெஸ்வெராட்ரோல் என்ற பாலிபினோலிக் கலவை உள்ளது, இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. இது இரத்த உறைவு உருவாவதற்கான வாய்ப்புகளையும் எதிர்காலத்தில் பக்கவாதம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பையும் குறைக்கிறது.

கேரட்
மரபணு மாற்றப்படாத ஊதா நிற கேரட் உள்ளது. ஆரஞ்சு நிறத்துடன் ஒப்பிடும்போது அவை 28 சதவீதம் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றம் கொண்டது. நீரிழிவு, உயர் இரத்த அழுத்தம், இதயம் மற்றும் கல்லீரலில் ஏற்படும் சேதம் போன்ற அதிக கார்போஹைட்ரேட் உணவின் மோசமான விளைவுகளை மாற்றியமைக்க உதவும். 

அத்திப்பழம்
அத்திப்பழம்: பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் இயற்கையாகவே நார்ச்சத்து நிறைந்ததாக இருப்பதால் மலச்சிக்கலுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிரம்பியுள்ள அத்திப்பழம், பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகின்றன, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் அமைப்புக்கு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை அளிக்கின்றன.

முள்ளங்கி
வெள்ளை நிற முள்ளங்கியைவிட அதிக சுவையுடைய ஊதா நிற முள்ளங்கியில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் பிற வைட்டமின்கள் அதிக அளவு உள்ளது.

டர்னிப்ஸ்
டர்னிப்களில் இண்டோல் எனப்படும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட் உள்ளன, இன்டர்நேஷனல் ஜர்னல் ஆஃப் ஆன்காலஜி படி, இந்த கலவை மனித பெருங்குடல் புற்றுநோய் செல்களைக் கொன்று நுரையீரல் புற்றுநோயின் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.

அவுரிநெல்லி
ஊதா நிறத்தில் இருக்கும் அவுரிநெல்லியில் அதிக கால்சியம் உள்ளது. இது, ஈறுகள், எலும்புகள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது. இதிலுள்ள மாங்கனீசு, கொலஸ்ட்ரால் அளவை பராமரிக்கிறது.  இதய நோய் அபாயத்தை குறைத்து, செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் நார்ச்சத்தை கொண்டது அவுரிநெல்லி.

பிளம்ஸ்
பிளம்ஸில் காணப்படும் பீனால்கள் மார்பக புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும். வைட்டமின் சி இதில் அதிகமாக இருப்பதால், இரும்புச்சத்தை உட்கிரகிக்கவும் தேவையான ஆற்றலை உடலுக்குக் கொடுக்கிறது.   

கொடிமுந்திரி
மலச்சிக்கலுக்கு ஒரு சிறந்த இயற்கை தீர்வாகும். சோர்பிட்டால் எனப்படும் ஒரு வகை ஆல்கஹால் சர்க்கரையும், கொடிமுந்திரியில் இருக்கும் டிஃபெனைல் ஐசாடின் என்ற இயற்கை மலமிளக்கி கலவையும் மலத்தைத் தளர்த்தும். இதில் உள்ள உயர்தர நார்ச்சத்து, இதயத்தையும் குடலையும் ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

ப்ளாக்பெர்ரிகள்
ப்ளாக்பெர்ரிகள் ஊதா நிறத்தில் உள்ளன. இதிலுள்ள அந்தோசயினின்கள் வயிற்றுப் புண் உருவாவதைக் குறைக்கிறது, ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கிறது. மேலும் உடலில் உள்ள மற்ற முக்கிய ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது.

(பொறுப்புத் துறப்பு: இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ள தகவல்கள் வீட்டு வைத்தியம் மற்றும் பொதுவான தகவல்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. இவற்றை ஏற்றுக்கொள்வதற்கு முன், கண்டிப்பாக மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெறுங்கள். ஜீ மீடியா இவற்றை உறுதிப்படுத்தவில்லை.)

சார்பில்லாத சமரசமில்லாத செய்திகள் உங்கள் உள்ளங்கைகளில்! 

உடனுக்குடன் செய்திகளை தெரிந்துக் கொள்ளவும், உங்கள் கருத்துக்களை பகிர்ந்துக் கொள்ளவும் சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின்தொடருங்கள்.

முகநூலில் @ZEETamilNews, டிவிட்டரில் @ZeeTamilNews மற்றும் டெலிக்ராமில் https://t.me/ZeeTamilNews என்ற பக்கத்தை லைக் செய்யவும்.

கல்வி, பொழுதுபோக்கு, அரசியல், விளையாட்டு, சுகாதாரம், வாழ்க்கை முறை, சமூக, வேலைவாய்ப்பு என அனைத்து வகையான செய்திகளையும் தமிழில் பெற இப்போது ஜீ இந்துஸ்தான் செயலியை பதிவிறக்குங்கள்!!

Android Link - https://bit.ly/3hDyh4G
Apple Link - https://apple.co/3loQYeR