ফিশ ব্যাটার ফ্রাই

photo: youtube

ওয়েব ডেস্ক: হেমন্তের বিকেলে গরম ধোঁয়া ওঠা কফির সঙ্গে ব্যাটর ফ্রাইয়ের কোনও জবাব নেই।

কী কী লাগবে-

ভেটকি মাছের ফিলে-৫০০ গ্রাম
ময়দা-১ টেবিল চামচ
পার্সলে পাতা-১ কাপ(কুচনো)
সাদা তেল

ব্যাটারের জন্য

বেকিং পাউডার-১ চামচ
ময়দা-১ কাপ
ডিম-১টা
সোডা ওয়াটার-১ কাপ
নুন ও গোলমরিচ

কীভাবে বানাবেন-

কলের জলের তলায় রেখে মাছের ফিলে ভাল করে ধুয়ে নিন। শুকনো করে নিয়ে ময়দা ও পার্সলে কুচি দিয়ে রোল করে রেখে দিন।

এবার একটা পরিষ্কার বাটিতে সোডা ওয়াটার, বেকিং পাউডার, ডিম, ময়দা, নুন ও গোলমরিচ গিয়ে ভাল করে গুলে মসৃণ ব্যাটার বানিয়ে নিন। প্যানে তেল গরম করুন। মাছের প্রতিটা ফিলে ব্যাটারে ভাল করে ডুবিয়ে ডিপ ফ্রাই করে নিন।

লেবু, চিপস, টার্টার দিয়ে পরিবেশন করুন।