থ্রি লেয়ারড স্যান্ডউইচ
গরমে বেশি তেল, মশলাযুক্ত খাবার থেকে দূরে থেকে শরীর সুস্থ রাখতে স্যান্ডউইচ যেমন উপকারী, তেমনই ডায়েটের খেয়ালও রাখে এই হালকা, সহজপাচ্য খাবার। কাফে মেক্স এশিয়ানের কারিজ অ্যান্ড বারিজ থেকে ইন্দো-ইওরোপিয়ান-লাতিন স্বাদের থ্রি লেয়ারড স্যান্ডউইচের রেসিপি রইল পাঠকদের জন্য।
ওয়েব ডেস্ক: গরমে বেশি তেল, মশলাযুক্ত খাবার থেকে দূরে থেকে শরীর সুস্থ রাখতে স্যান্ডউইচ যেমন উপকারী, তেমনই ডায়েটের খেয়ালও রাখে এই হালকা, সহজপাচ্য খাবার। কাফে মেক্স এশিয়ানের কারিজ অ্যান্ড বারিজ থেকে ইন্দো-ইওরোপিয়ান-লাতিন স্বাদের থ্রি লেয়ারড স্যান্ডউইচের রেসিপি রইল পাঠকদের জন্য।
কী কী লাগবে-
পাঁউরুটি-৪ স্লাইস
মাখন-১০ গ্রাম
মেক্সিকান সস-৭০ গ্রাম(প্রথম স্তর)
রাশিয়ান সালাড-১০০ গ্রাম(দ্বিতীয় স্তর)
চাটনি-৩০ গ্রাম(তৃতীয় স্তর)
মেক্সিকান সস-
টমেটো-৫০০ গ্রাম(সেদ্ধ করে মিহি করে বেটে নিন)
পেঁয়াজ-১০০ গ্রাম
রসুন-৩০ গ্রাম
কাঁচালঙ্কা-১৫ গ্রাম
কালো জিরে-৩ গ্রাম
বেসিল পাতা-২ গ্রাম
অরিগ্যানো-২ গ্রাম
টমেটো কেচাপ-৬০ গ্রাম
চিনি-৫ গ্রাম
নুন-১০ গ্রাম
তেল-৫০ গ্রাম
কীভাবে বানাবেন-
ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন। তেলে কাল জিরে, কাঁচা লঙ্কা, রসুন, পেঁয়াজ(কুচনো), টমেটো পেস্ট, বেসিল পাতা, অরিগ্যানো বাদামি করে হালকা ভেজে নিন। এর মধ্যে চিনি, নুন ও টমেটো কেচাপ দিয়ে ফুটিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিন।
রাশিয়ান সালাড-
কাসুন্দি(মাস্টার্ড সস)-১০০ গ্রাম
মেয়োনিজ(ডিম ছাড়া)-৫০০ গ্রাম
গুঁড়ো চিনি-৩০ গ্রাম
শশা-৩০০ গ্রাম
কড়াইশুঁটি-২৫০ গ্রাম
গাজর-২০০ গ্রাম
কীভাবে বানাবেন-
শশা, গাজর কুচি করে কেটে নিয়ে কড়াইশুঁটির সঙ্গে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ সবজি ঠান্ডা করে নিন। এর মধ্যে কাসুন্দি, মেয়োনিজ ও চিনি মেশান।
চাটনি-
কালো জিরে-২ গ্রাম
ধনেপাতা-১০০ গ্রাম
পুদিনা পাতা-২৫ গ্রাম
লেবুর রস-২০ গ্রাম
পেঁয়াজ-৫০ গ্রাম
আদা-১০ গ্রাম
রসুন-১৫ গ্রাম
কাঁচালঙ্কা-১৫ গ্রাম
জল-১৫০ গ্রাম
কীভাবে বানাবেন-
সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে ফ্রেশ চাটনি বানিয়ে নিন।
এবারে ব্রেড টোস্ট করে নিন। প্রথমে ১ স্লাইস ব্রেডের ওপর মেক্সিকান সস লাগিয়ে নিন। এর ওপর আরেক স্লাইস ব্রেড দিন। দ্বিতীয় স্লাইসের ওপর রাশিয়ান সালাড দিয়ে ওপরে আরেক স্লাইস ব্রেড রাখুন। এই তৃতীয় স্লাইস ব্রেডের ওপর চাটনি দিয়ে চতুর্থ স্লাইস ব্রেড চাপা দিন। স্যান্ডউইচ ৩ কোনা করে কেটে নিয়ে স্যান্ডউইচ মেকারে গ্রিল করে নিন।