Healthy Food: दिवाली का त्योहार खान-पान का त्योहार है. पकवानों के बिना दिवाली का मजा अधूरा है, लेकिन ये पकवान हमारी सेहत पर भारी पड़ सकते हैं इसलिए हमें सेहत को ध्यान में रखते हुए डिशेज (Dishes) बनानी चाहिए. स्प्राउट्स (Sprouts) के पकोड़े बेहतरीन ऑप्शन है.
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5 "स्प्राउट्स पकोड़ा रेसिपी")
Sprouts Pakoda Recipe: दिवाली पर हम नाना प्रकार के व्यंजन बनाते हैं. मैदा जैसी चीजों से बने पकवान हमारी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं. इसका ये मतलब नहीं है कि हम सेहत के चक्कर में त्योहार पर खान-पान का मजा ही न लें. हम कुछ ऐसे हेल्दी पकवान भी बना सकते हैं जो खाने में स्वादिष्ट लगने के साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद हों. सेहत के लिए स्प्राउ्टस (Sprouts) बेहद फायदेमंद होते हैं. अगर हेल्दी दिवाली मनानी है तो इस बार मैदे के बजाय स्प्राउट्स से पकोड़े बनाकर खा सकते हैं. स्प्राउट्स के पकोड़े बनाना बेहद आसान है. आइए जानते हैं हेल्दी पकोड़ों की सिंपल रेसिपी.
स्प्राउट्स पकोड़ा रेसिपी
स्प्राउट्स के पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, आलू और हरी मिर्च को बारीक काट लें. अब अदरक और लहसुन को पीसकर पेस्ट बना लें. एक बाउल में बराबर मात्रा में मूंग दाल (सॉफ्ट) और बेसन लेकर मिला लें. अब बेसन का आधा हिस्सा चावल का आटा मिला दे. अब इस बाउल में बारीक कटी सब्जियां और अदरक लहसु्न का पेस्ट मिक्स कर दें. ऊपर से लाल मिर्च, नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा और सौंफ मिलाकर सारे सामान को अच्छी तरह मिक्स कर लें. सूखे मिक्सचर में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पकोड़ों के लिए गाढ़ा घोल बनाएं और 15 मिनट के लिए रख दें.
पकोड़े तलने के लिए कढ़ाई में कोई हेल्दी कुकिंग ऑइल डालें और गर्म होने के लिए रख दें. जब तेल गर्म हो जाए तो मीडियम आंच पर एक चम्मच या हाथ की मदद से छोटे-छोटे पकोड़े डालें और ब्राउन होने तक तल लें. ब्राउन होने पर पकोड़े क्रिस्पी लगेंगे. इन पकोड़ों को इमली या हरी चटनी के साथ सर्व करें, लाजवाब लगेंगे.
इन बातों का रखें ध्यान
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