पीली मूंग दाल सेहत के लिए बेहद फायदेमंद मानी जाती है. यह वजन कम करने में मदद करती है और मधुमेह (Diabetes) को नियंत्रित रखती है. जानिए मूंग दाल की चाट की रेसिपी.
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5 "फोटो साभार:इंस्टाग्राम/तरला दलाल")
नई दिल्ली: बदलती लाइफस्टाइल (Lifestyle) के साथ डायबिटीज (Diabetes) और वजन बढ़ने की समस्याएं बेहद आम हो चुकी हैं. बच्चे हों, युवा या बुजुर्ग, किसी के लिए भी अब इनसे बचना आसान नहीं है. ऐसे में जरूरी है कि हम अपने खान-पान का विशेष ध्यान रखें. खाने-पीने के सेहतमंद विकल्प चुनने से वजन कम किया जा सकता है और डायबिटीज को भी नियंत्रित कर सकते हैं. हेल्दी रेसिपीज (Healthy Recipes) के अपने क्रम में आज हम आपको बता रहे हैं मूंग दाल की चाट की रेसिपी (Moong Dal Ki Chaat Recipe).
मूंग दाल की चाट
फाइबर (Fiber), जिंक (Zinc), प्रोटीन (Protein) और आयरन (Iron) जैसे पोषक तत्वों से भरपूर पीली मूंग दाल सेहत के लिए बेहद फायदेमंद मानी जाती है. यह वजन कम करने (Weight Loss) में मदद करती है, मधुमेह (Diabetes) को नियंत्रित रखती है और त्वचा की इलास्टिसिटी (Elasticity) को बरकरार रखती है. जानिए मूंग दाल की चाट की रेसिपी.
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सामग्री:
1/2 कप भीगी हुई पीली मूंग दाल
1/2 कप कसी हुई गाजर
1/2 कप अनार
1/2 कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज
1/4 कप कटे हुए कच्चे आम
2 टेबलस्पून बारीक कटे हुए पुदीने के पत्ते
2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
2 टीस्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1 टीस्पून चाट मसाला
नमक स्वादानुसार
नींबू का रस
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विधि:
1. मूंग दाल को धोकर आधे घंटे के लिए भिगोकर रख दें.
2. आधे घंटे बाद मूंग दाल का सारा पानी निथार दें.
3. गहरे नॉन स्टिक पैन में 3 कप पानी, मूंग दाल और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
4. मध्यम आंच पर आधा पकने दें और बीच-बीच में चलाते रहें. ध्यान रखें कि दाल के दाने आपस में चिपके नहीं.
5. दाल को छलनी से निथार कर 10 मिनट के लिए अलग रख दें.
6. मूंग दाल में ऊपर बताई गई सभी सामग्री मिलाएं.
तुरंत सर्व करें.
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