ऐसा कहा जाता है कि देसी घी खाने के कई फायदे (Benefits of Desi Ghee) हैं. फिर ये भी कहा जाता है कि घी खाने से वजन बढ़ता है. तो कौन सा देसी घी खाना सही है और कौन सा नहीं. ऐसे कई सवाल हैं जिनके जवाब आप यहां जान सकते हैं.
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नई दिल्ली: ऐसा कहा जाता है कि देसी घी खाने के कई फायदे (Benefits of Desi Ghee) हैं. फिर ये भी कहा जाता है कि घी खाने से वजन बढ़ता है. तो कौन सा देसी घी खाना सही है और कौन सा नहीं. ऐसे कई सवाल हैं जिनके जवाब आप यहां जान सकते हैं.
देसी घी के फायदे - देसी घी (Desi Ghee) में बहुत सारी कैलोरी, फैट, सैचुरेटेड फैट, विटामिन ए, डी, ई और के होते हैं. यह सब हमारे हृदय, हड्डियों, पेट, त्वचा, बालों आदि के लिए काफी फायदेमंद होते हैं है.
ऐसे खाएंगे घी तो नहीं बढ़ेगा वजन
डाइटीशियन कविता रस्तोगी कहती हैं, 'यदि आप अपने वजन, लंबाई, उम्र और रोजाना की फिजिकल एक्टिविटी के अनुसार और कुल बर्न कैलोरी (जिसमें कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन जैसे अन्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स शामिल हैं) के मुताबिक देसी घी का सेवन करते हैं तो आपका वजन नहीं बढ़ता है."
यानी कि अगर वजन बहुत अधिक है तो कम कैलोरी वाला भोजन लें. वहीं अन्य लोग अपने स्वास्थ्य, वजन, उम्र और लंबाई के हिसाब से उतनी कैलोरी वाला भोजन लें. लेकिन कोशिश करें कि देसी घी डाइट में शामिल करें. क्योंकि देसी घी हेल्दी कैलोरी का सबसे अच्छा स्रोत है.'
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कौन सा घी खाएं - वैसे तो गाय और भैंस दोनों का घी (Cow ghee VS buffalo ghee) खाया जाता है लेकिन ज्यादा फायदा गाय का घी खाने से होता है. उसमें भी गाय का घी जब मथकर बनाया जाता है तो वह मेटाबॉलिज्म को नियंत्रित करके वजन कम करने में मदद करता है. इसमें लघु और मध्यम श्रृंखला में फैटी एसिड होते हैं जिनके अलग-अलग स्वास्थ्य लाभ हैं. देसी घी के सेवन से शरीर में विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद मिलती है और इम्यून सिस्टम को मजबूती मिलती है. यही वजह है कि आयुर्वेद में गाय के देसी घी का उपयोग बड़े पैमाने पर होता है.
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कितना खाएं - यह सवाल सबके सामने होता है. वैसे तो घी खाने के कई फायदे हैं लेकिन विशेषज्ञ कहते हैं कि देसी घी का संतुलित मात्रा में सेवन करना ही अच्छा होता है. आमतौर पर गर्भवती महिलाओं और बच्चों को ज्यादा घी खाने के लिए कहा जाता है लेकिन अति किसी चीज की अच्छी नहीं होती.
गर्भवती महिलाओं और ब्रेस्टफीड कराने वाली महिलाओं को हर रोज 3 चम्मच घी ही खाना चाहिए. वहीं 3 से 9 साल तक के बच्चे दो से तीन चम्मच घी लें. 10 से 17 साल के बच्चे भी 3 चम्मच तक घी का सेवन कर सकते हैं. 7 महीने से 2 साल तक के बच्चों को भी लिक्विड या ठोस आहार के साथ 2 से 3 चम्म्मच घी दे सकते हैं. इसके अलावा आम पुरूष-महिलाओं को रोजाना 2 चम्मच घी ही खाना चाहिए. वहीं अगर रक्तचाप या मधुमेह जैसी कोई अन्य बीमारी है तो घी के सेवन के मामले में विशेषज्ञ की सलाह के अनुसार ही सेवन करना चाहिए.
