सब्जी और फलों को छीलने के बाद उनके छिलकों (Peels) को अक्सर फेंक दिया जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ फल और सब्जियों के छिलके हमारी सेहत (Healthy Peels) के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं? इन्हें फेंकने के बजाय अपनी डाइट में शामिल करना ज्यादा समझदारी वाला फैसला होगा.
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संतरे को छिलकों सहित खाना तो मुमकिन नहीं है. ऐसे में आप इसे छीलकर ही खाएं. लेकिन संतरे के छिलकों को सुखाकर आप इसका पाउडर बना सकती हैं. इस पाउडर को दूध में मिलाकर चेहरे पर लगाने से चेहरे की टैनिंग हटेगी और चेहरा भी निखरेगा.
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सब्जी में प्याज को छिलकों सहित तो नहीं खाया जा सकता. लेकिन आप प्याज के छिलकों को सूप में जरूर डाल सकते हैं. इसके लिए बस आपको इतना करना होगा कि प्याज के छिलकों को धोकर सूप में डाल दें. जब भी सूप पीएं तो प्याज के छिलकों को बाहर निकाल दें. प्याज के छिलके में कई सारे पोषक तत्व होते हैं. उनमें एंटी ऑक्सीडेंट और क्वेरसेटिन होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करता है. साथ ही बीपी को कंट्रोल करने का भी काम करता है.
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ज्यादातर लोग आलू की सब्जी को छिलके उतार कर बनाते हैं. लेकिन क्या आपको पता है, आलू के छिलके न्यूट्रिशन से भरपूर होते हैं? इनमें आयरन, कैल्शियम और विटामिन प्रचुर मात्रा में होता है. इसके साथ ही ये आपके मेटाबॉल्जिम को भी मजबूती देता है. सिर्फ इतना ही नहीं, ये त्वचा के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं.
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वैसे तो सेब को छिलके के साथ खाया जाता है, लेकिन कुछ लोग ऐसे भी हैं जो सेब का छिलका निकालकर खाते हैं. सेब के छिलके में क्वेरसेटिन (Quercetin) नाम का एंटी ऑक्सीडेंट होता है. यह आपकी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है. सेब के अलावा कई और फल भी है, जिन्हें छिलके सहित खाना आपकी सेहत के लिए अच्छा रहेगा. फलों में अमरूद और नाशपाती को छिलके के साथ खाना चाहिए.
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