Shivratri Bhang Recipe: महादेव की महाशिवरात्रि पर ऐसे बनाएं भांग, जानिए ठंढाई की रेसिपी

Shivratri Bhang Recipe: शिवरात्रि के मौके पर महादेव को भांग समर्पित की जाती है. इस दौरान उन्हें ठंढाई बनाकर उनका अभिषेक भी कर सकते हैं, साथ ही कई जगहों पर प्रसाद स्वरूप इस ग्रहण किया जाता है.

पटना: Shivratri Bhang Recipe: महाशिवरात्रि का मौका है. 1 मार्च 2022 को धूमधाम से भगवान भोलेनाथ का यह पर्व मनाया जाएगा. बाबा भोलानाथ को भांग बहुत प्रिय है. यह एक औषधि भी है. इस दौरान भांग बनाकर आप महादेव शिव को अर्पित कर सकते हैं. इसके अलावा इस दिन ठंडाई पीने का चलन है. ठंडाई में भी भांग मिलाकर बनाई जाती है, लेकिन आप अपनी इच्छा और सुविधा के अनुसार इसे भांग के बिना भी बना सकते हैं. बस कुछ आसान  Steps Follow करने होंगें. अगर आप इसी ठंडाई में बहुत कम मात्रा में भांग का इस्तेमाल करेंगे तो यह नशीली नहीं होगी और इसका सेवन किया जा सकेगा.

बिना भांग की ठंढाई
सबसे पहले सामग्री जुटा लें. यह Basic सामग्री है, जो हर तरह की ठंढाई बनाने में जरूर इस्तेमाल होगी. गुलाब की पत्तियां - 2 टेबिल स्पून 2. खसखस - 2 टेबिल स्पून 3. काली मिर्च - 1 टेबिल स्पून 4. हरी इलायची - 2-3 5. पिस्ता - 6-7 6. लौंग - 2 7. खरबूजे के बीज - 1 टेबिल स्पून 8. सौंफ - 1 टेबिल स्पून 9. कटे हुए बादाम - 1 टेबिल स्पून 10. केसर - 2-3 पत्तियां 11. दूध - 2 कप 12. चीनी - 2-3 टेबिल स्पून

2 घंटे तक भीगने दें सामग्री
सबसे पहले एक बाउल लीजिए. इसी बाउल में गुलाब की पंखुड़ियां, लौंग, काली मिर्च, खरबूजे के बीज, खसखस, सौंफ, कटे हुए बादाम, पिस्ता और हरी इलायची डालें. अब पानी डालें. इन सभी चीजों को कम से कम 2 घंटे तक भीगने दें. अब एक मिक्सी का जार लें. इस जार में भीगा हुआ मिक्सचर डालें.

बनाएं मिश्रण का पेस्ट
मिक्सर में पीस कर इन सभी का एक बढ़िया पेस्ट बना लें. अब इस पेस्ट में चीनी डालकर फिर से एक बार और पीस लें. फिर एक साफ किया हुआ बाउल लें. अब एक मलमल के कपड़े में पूरा मिक्सचर निकाल लें. फिर इसे छान कर एक साफ सुथरे बाउल में निकाल कर रख लें.

अब दूध में मिलाएं
अब 2 कप बिलकुल ठंडा दूध मिक्सिंग जार में डालें और इसमें 4 टेबिल स्पून ठंडाई का पेस्ट डालें. इस पेस्ट में केसर की पत्तियों को भी मिला लें. अब इन सभी को बढ़िया से पीस लें. इस तरह तैयार हुई ठंडाई को ग्लास में निकाल कर, ऊपर से गुलाब की पत्तियों से सजाएं. आप इसमें भांग की दो छोटी गोली डाल लें तो यह भांग वाली ठंढाई बन जाएगी.

पान फ्लेवर ठंढाई
पान के पत्ते 2. हरी इलायची- 4. सौंफ- 1½ बड़े चम्मच. पिस्ता- ¼ कप. दूध- 2 कप. चीनी- 2 बड़े चम्मच. पान ठंडाई (Thandhai) बनाने के लिए मिक्‍सर में पान के पत्ते, सौंफ, पिस्ता, इलायची और चीनी डालें और इसमें आधा कप दूध मिलाएं और सभी सामग्री को बारीक पीस लें. अब बाकि बचा डेढ़ कप दूध इसमें डालें और एक बार फिर से इसे ब्लेंडर में मिक्स करें. आप ठंडाई (Thandhai) के पाउडर को पहले से भी बनाकर रख सकते हैं और जब आपको ठंडाई (Thandhai) बनानी हो तो इसे दूध में मिला दीजिए.