Food With carbohydrates: हमेशा से कार्बोहाइड्रेट को शरीर का दुश्मन समझा जाता रहा है, क्योंकि लोग अक्सर इसे वजन बढ़ने, टाइप 2 डायबिटीज, और कई अन्य मेडिकल कंडीशन से जोड़ते हैं. हां, यह सच है कि प्रोसेस्ड फूड चीनी और रिफाइंड अनाम में आम तौर पर जरूरी विटामिन और मिनरल्स की कमी होती है. हालांकि, कई पोषक तत्वों से भरे, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ वास्तव में आपके लिए बहुत अच्छे हो सकते हैं. जबकि लो कार्ब डाइट कुछ लोगों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं, आइए जानते हैं कि वो कौन कौन से फूड्स हैं जिनमें कार्बोहाइड्रेट की अच्छी मात्रा होती है.
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क्विनोआ एक पौष्टिक बीज है जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के बीच अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हो गया है. इस बीज को अनाज की तरह तैयार किया और खाया जाता है. पके हुए क्विनोआ में 70% कार्ब्स होते हैं, जो इसे हाई कार्ब फूड बनाते हैं. हालांकि, यह प्रोटीन और फाइबर का भी अच्छा स्रोत है.
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ओट्स एक हेल्दी होल ग्रेन है जो कई विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट का एक रिच सोर्स है. कच्चे ओट्स में 70% कार्ब्स होते हैं. 1 कप (81 ग्राम) सर्विंग में 8 ग्राम फाइबर सहित 54 ग्राम कार्ब्स होते हैं.। वे एक खास तरह के फाइबर से भरपूर होते हैं जिन्हें ओट बीटा ग्लूकेन कहा जाता है.
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केला एक लोकप्रिय फल है जिसे लोग कई अलग-अलग व्यंजनों में उपयोग करना पसंद करते हैं. एक बड़े केले (136 ग्राम) में लगभग 31 ग्राम कार्ब्स होते हैं, या तो स्टार्च या शुगर के रूप में. केले पोटेशियम और विटामिन बी 6 और सी में भी काफी रिच होते हैं, और उनमें कई फायदेमंद प्लांट कंपाउंड होते हैं.
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शकरकंद एक स्वादिष्ट, पौष्टिक जड़ वाली सब्जी है. आधा कप (100 ग्राम) मैश किए हुए, पके हुए शकरकंद में लगभग 20.7 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जिनमें स्टार्च, चीनी और फाइबर पाए जाते हैं. शकरकंद भी विटामिन ए, विटामिन सी और पोटेशियम का एक रिच सोर्स है.
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संतरा एक पॉपुलर साइट्रस फ्रूट है, ये मुख्य रूप से पानी से बने होते हैं और प्रति 100 ग्राम सर्विंग में लगभग 15.5 ग्राम कार्ब्स से बने होते हैं. संतरा भी फाइबर का अच्छा स्रोत है. संतरे खास तौर से विटामिन सी, पोटेशियम और विटामिन बी से भरपूर होते हैं. इसके अलावा, उनमें साइट्रिक एसिड, साथ ही कई शक्तिशाली पौधों के यौगिक और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं.
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