मुकेश अंबानी का परिवार भी पीता है इस गाय का दूध, RO का पानी पीकर देती है 5 बाल्टी MILK

Holstein Friesian Cow: दूध एक ऐसा पोषक तत्व से भरपूर पेय है जिसे हमेशा संतुलित आहार का हिस्सा माना जाता है. यह कैल्शियम से भरपूर होता है, जो हड्डियों, मांसपेशियों, दांतों, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य के लिए जरूरी है. दूध ऊर्जा प्रदान करने, थकान और थकावट को कम करने में भी मदद करता है. आमतौर पर हम नियमित पैकेज्ड दूध या ताजे डेयरी दूध का सेवन करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि पुणे में पाई जाने वाली होलस्टीन-फ्रीजियन गाय का दूध भी अत्यधिक पौष्टिक होता है?

अंबानी परिवार का दूध का खास चयन

टीओआई रिपोर्ट्स के अनुसार, मुकेश अंबानी और उनका परिवार पुणे की होलस्टीन-फ्रीज़ियन गाय का दूध पीते हैं. यह गायों का दूध अत्यधिक पौष्टिक होता है. पुणे की भाग्यलक्ष्मी डेयरी, जो तकरीबन 35 एकड़ में फैली है, इन गायों का पालन करती है. इस डेयरी में 3000 से अधिक गायें पाली जाती हैं. इन गायों को खास केरल से मंगाए गए रबर-कोटेड गद्दों पर रखा जाता है और उन्हें RO पानी दिया जाता है.

होलस्टीन-फ्रीज़ियन गाय की विशेषताएं

होलस्टीन-फ्रीज़ियन गाय मूलतः नीदरलैंड से है और यह दुनिया की सबसे अधिक दूध देने वाली गाय मानी जाती है. इन गायों का काले और सफेद रंग का पैटर्न बहुत खास होता है, और कुछ गायों में लाल और सफेद या नीला और सफेद रंग भी होता है. एक स्वस्थ होलस्टीन-फ्रीज़ियन बछड़ा जन्म के समय करीब 50 किलो वजन का होता है, जबकि एक वयस्क गाय का वजन लगभग 750 किलो होता है. ये गायें प्रतिदिन 25 लीटर दूध देती हैं और साल भर में 9500 लीटर तक दूध दे सकती हैं.

होलस्टीन-फ्रीजियन दूध का पोषण

इस गाय के दूध में A1 और A2 बीटा केसिन (प्रोटीन) दोनों होते हैं, जो इसे विश्व स्तर पर लोकप्रिय बनाता है. यह दूध प्रोटीन, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, माइक्रोन्यूट्रिएंट्स, आवश्यक वसा और कार्बोहाइड्रेट्स से भरपूर होता है. यह कैल्शियम और विटामिन D का अच्छा स्रोत होता है, जो हड्डियों और दांतों के विकास में मदद करता है. इस दूध में बटरफैट का स्तर अन्य गायों की तुलना में थोड़ा कम होता है, जो 3.6% से 3.8% के बीच होता है.

दूध को कैसे स्टोर करें

दूध को सही तरीके से स्टोर करने के लिए इसे अपनी मूल पैकिंग में रखें या फिर तुरंत एक साफ, एयरटाइट कंटेनर में डाल लें. इसे फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें ताकि ताजगी बनी रहे और खराब होने से बच सके. दूध के कंटेनर को अच्छी तरह से बंद रखें ताकि अन्य खाद्य पदार्थों की गंध दूध में न आ सके. हमेशा दूध की एक्सपायरी डेट चेक करें और उस समय सीमा के भीतर इसका उपयोग करें.

गर्मियों में दूध को ताजा कैसे रखें

गर्मियों में दूध को ताजा रखने के लिए इसे हमेशा ठंडे तापमान (4°C) पर फ्रिज में रखें. दूध को कमरे के तापमान पर ज्यादा देर तक न छोड़ें और सुनिश्चित करें कि फ्रिज का तापमान सही हो. दूध को हर बार उपयोग के बाद तुरंत बंद कर दें ताकि हवा और बाहरी तत्वों से बचा जा सके.

दूध की शुद्धता की जांच कैसे करें

दूध की शुद्धता की जांच के लिए कुछ तरीके हैं:
जांच: दूध का रंग और बनावट चेक करें. शुद्ध दूध सफेद और चिकना होता है, जबकि मिलावटी दूध में अनचाही रंगत हो सकती है.
गंध: दूध की गंध चेक करें. शुद्ध दूध में हल्की मीठी गंध होती है.
उबालने का परीक्षण: दूध को उबालने पर शुद्ध दूध में ज्यादा अवशेष नहीं रहते हैं, जबकि मिलावटी दूध में चिकनाई या अवशेष हो सकते हैं.

दूध से बने स्वादिष्ट व्यंजन

दूध का उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में किया जाता है. घर पर ताजे दही, पनीर और खीर जैसे स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं. दही बनाने के लिए दूध को गर्म करें, उसमें दही की कल्चर डालें और रातभर छोड़ दें. पनीर बनाने के लिए गर्म दूध में नींबू का रस डालकर उसका कड़ा बनाकर पनीर तैयार करें. होलस्टीन-फ्रीजियन गाय का दूध न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी अत्यधिक फायदेमंद है.