सर्दियों में शरीर को एक्स्ट्रा एनर्जी और गर्मी की जरूरत महसूस होती है. इस मौसम में सही खान-पान न केवल शरीर को ठंड से बचाता है बल्कि इम्यूनिटी को भी मजबूत बनाता है. सामान्य तौर पर हमारे भोजन में गेहूं के आटे का इस्तेमाल अधिक होता है, लेकिन सर्दियों में इसे और अधिक पौष्टिक और सेहतमंद बनाने के लिए बाजरे, मक्के, चने और सोया जैसे अनाजों का इस्तेमाल किया जा सकता है. ये न केवल शरीर को गर्म रखते हैं बल्कि ठंड के मौसम में आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं.
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बाजरे का आटा सर्दियों के लिए बेहतरीन है. इसमें आयरन, फाइबर और प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है. यह शरीर को गर्म रखने में मदद करता है और पाचन क्रिया को दुरुस्त करता है. बाजरे के आटे की रोटी खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं और ठंड से बचाव होता है. गेंहू के आंटे में 1/4 हिस्सा बाजरे का आटा मिलाएं.
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मक्के का आटा सर्दियों में बेहद फायदेमंद होता है. इसमें कार्बोहाइड्रेट की अधिक मात्रा होती है, जो शरीर को पर्याप्त एनर्जी प्रदान करती है. सरसों के साग के साथ मक्के की रोटी सर्दियों का सबसे पसंदीदा और पारंपरिक भोजन है. यह पाचन के लिए भी अच्छा होता है. गेंहू के आंटे में 1/4 हिस्सा मक्के का आटा मिलाएं.
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चना प्रोटीन का अच्छा सोर्स है और इसके आटे का इस्तेमाल सर्दियों में शरीर को गर्मी प्रदान करता है. चने के आटे से बनी रोटियां और पराठे इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं और मांसपेशियों की ताकत बढ़ाते हैं. गेंहू के आंटे में 1/6 हिस्सा मक्के का आटा मिलाएं.
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सोया आटा प्रोटीन से भरपूर होता है और यह सर्दियों के दौरान शरीर को मजबूत बनाए रखता है. सोया में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर को अंदर से हेल्दी बनाते हैं और सर्दियों की बीमारियों से बचाव करते हैं. गेंहू के आंटे में 1/8 हिस्सा मक्के का आटा मिलाएं.
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Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
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