नई दिल्ली: बारिश के पानी से जो नमी बनती है, उसका सबसे ज्यादा नुकसान खाने के कुरकुरे सामान को रखने मे होता है. क्योकिं नमी के कारण इन सामान में सीलन पड़ जाती है. जिससे इसका स्वाद बिल्कुल खराब हो जाता है. सामान का कुरकुरापन बनाए रखने और उसे ताज़ा रखने में मदद करने के लिए यहां कुछ उपाय बताये गयें है.
1. खानें को सही तरीकें से स्टोर करें - मानसून के मौसम के दौरान खानें को ताजा रखने के लिए खानें को सही तरीकें से स्टोर करें . नमी को अंदर जाने से रोकने के लिए खाने को एयरटाइट कंटेनर में रखें . ज्यादा नमी को रोकने के लिए आप सिलिका जेल का भी प्रयोग कर सकते हैं.
2. खाने को सूखा रखें - नमी कुरकुरेपन की दुश्मन है, इसलिए अपने भोजन को जितना हो सके सूखा रखें. सब्जियों और फलों को तब तक धोने से बचें जब तक आप उनको पकाने न जा रहे हो , और फ्रीज में रखने से पहले उन्हें अच्छी तरह से सुखा लें. जिन सब्जियों और फलों में ज्यादा नमी हो सकती है उन्हें पोंछने के लिए आप एक साफ रसोई तौलिया भी अपने पास रख सकते हैं.
3. प्लास्टिक बैग से बचें - प्लास्टिक बैग नमी को फँसा सकते हैं और भोजन को जल्दी खराब कर सकते हैं. इसके बजाय, अपना खाना स्टोर करने के लिए कपड़े के थैले या पेपर बैग को यूज करें.
4. ताजे सामान का उपयोग करें – पुराने सामान की तुलना में ताजी सामग्री के खराब होने की संभावना कम होती है, इसलिए मानसून के मौसम में जितना संभव हो ताजी सामग्री का उपयोग करने का प्रयास करें. इससे यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है, कि आपका भोजन कुरकुरा और ताज़ा बना रहे.
5. खाना अच्छे से पकाएं – खाने से होने वाली बीमारियों को रोकने के लिए कि, आप ध्यान रखें भोजन ताजा रहे, अच्छे से खाना पकाना जरूरी है. भोजन को अच्छी तरह से पकाया जाए और उसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में ठीक से स्टोर किया जाए.
6. सिरके का उपयोग करें - सिरका भोजन को ताज़ा रखने में मदद करता है. आप सब्जियों और फलों को धोते समय पानी में थोड़ा सा सिरका मिला सकते हैं, या खाना पकाने से पहले मांस को धुलने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं.
7. अपने रेफ्रिजरेटर को ज्यादा न भरें - अपने रेफ्रिजरेटर को ज्यादा भरने से हवा का आवागमन कम हो जाता है, और खाना अधिक तेज़ी से खराब हो सकता है. उचित वायु के लिए अपने रेफ्रिजरेटर में वस्तुओं के बीच पर्याप्त जगह छोड़ें.
8 . एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करें - मानसून के मौसम में खाने को ताज़ा रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें. रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में भोजन को स्टोर करने के लिए एयरटाइट कंटेनर का यूज करें.
Disclaimer: यहां दी गई सभी जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. Zee Hindustan इसकी पुष्टि नहीं करता है. किसी भी जानकारी को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर ले लें.
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