Junnu: జున్ను తింటారా? ఈ విషయం తెలిస్తే అసలు వదిలిపెట్టరు!

Junnu Health Benefits: జున్ను, పాలు నుంచి తయారు చేసే ఒక పాల ఉత్పత్తి. ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రజాదరణ పొందిన ఆహారం. జున్నులో ఎన్నో రకాలు, రుచులు ఉంటాయి. మన భారతదేశంలో కూడా వివిధ రకాల జున్నులు మార్కెట్‌లో దొరుకుతాయి. ఇందులో ఆరోగ్యానికి కావాల్సిన విటమిన్‌, మినరల్స్‌ను లభిస్తాయి. ముఖ్యంగా ప్రోటీన్‌, క్యాల్షియం, ఫాస్పరస్‌, విటమిన్ బి12, రిబోఫ్లావిన్ , జింక్ వంటివి అధికంగా ఉంటాయి.

ఇది తీసుకోవడం వల్ల శరీర కణాల నిర్మాణానికి, మరమ్మతుకు సహాయపడుతాయి. ఎముకలు, దంతాల ఆరోగ్యానికి క్యాల్షియం చాలా ముఖ్యం.  రక్త కణాల ఉత్పత్తికి నరాల ఆరోగ్యానికి విటమిన్ బి12 చాలా ముఖ్యం. శరీరంలోని శక్తి ఉత్పత్తికి రిబోఫ్లావిన్ సహాయపడుతుంది. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి  గాయాల మరమ్మతుకు జింక్ ఎంతో మేలు చేస్తుంది.

జున్ను వల్ల కలిగే లాభాలు:

జున్ను తీసుకోవడం వల్ల ఎముకలు, దంతాలు, కండరాలు దృఢంగా తయారవుతాయని ఆరోగ్యనిపుణులు చెబుతున్నారు. అంతేకాకుండా రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరచడంలో మేలు చేస్తాయి. దీని వల్ల దగ్గు, జలుబు, అనారోగ్య సమస్యలు కలగవు. జున్నులోని ప్రోటీన్‌ కంటెంట్‌ శరీరానికి శక్తిని అందిస్తుంది. దీని వల్ల నీరసం, అలసట వంటి సమస్యల బారిన పడకుండా ఉంటారు. జున్నులోని ట్రిప్టోఫాన్ అనే అమైనో ఆమ్లం మనోధైర్యాన్ని పెంచుతుంది. అయితే జున్నును అతిగా తినకూడదు. మితంగా తీసుకోవడం వల్ల బోలెడు లాభాలు కలుగుతాయి. 

జున్ను తయారీ చాలా సులభం. 

 కావలసినవి:

ముర్రు పాలు (Colostrum Milk)
బెల్లం లేదా పంచదార
ఏలకుల పొడి
జీడిపప్పు, పొద్దుతిరుగుడు గింజలు (అలంకరణకు)

తయారీ విధానం:

ముర్రు పాలను ఒక పాత్రలో పోసి, మీడియం మంట మీద ఉంచండి. పాలు మరిగే వరకు వేడి చేయండి. పాలు మరిగిన తర్వాత, మంట తగ్గించి, బెల్లం లేదా పంచదార వేసి బాగా కలపండి. పాలు చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. పాలు చిక్కబడిన తర్వాత, ఏలకుల పొడి వేసి కలపండి. జున్ను చల్లబడిన తర్వాత, జీడిపప్పు, పొద్దుతిరుగుడు గింజలతో అలంకరించి వడ్డించండి.

జున్ను ఎలా తీసుకోవాలి:

ప్రతిరోజు ఉదయం బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లో టోస్ట్‌పై వెన్నకు బదులుగా ఈ జున్ను వేసుకుని తినవచ్చు. అలాగే సలాడ్‌ తినేవారు ఈ జున్ను కూడా ఆహారంలో భాగంగా చేర్చుకోవచ్చు. పాస్తాలో జున్ను వేసుకుని తినవచ్చు. సాండ్‌విచ్‌లలో  కూడా ఈ జున్నును ఉపయోగించవచ్చు.

ముఖ్యమైన విషయాలు:

* అధిక కొవ్వు ఉన్న జున్నులను అధికంగా తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి హానికరం.
* కొలెస్ట్రాల్ సమస్య ఉన్నవారు జున్ను తీసుకోవడంలో జాగ్రత్త వహించాలి.
* డాక్టర్ సలహా మేరకు జున్నును ఆహారంలో చేర్చుకోవాలి.

ముగింపు:

జున్ను అనేది పోషకాలతో నిండిన ఒక ఆహారం. అయితే, అన్ని ఆహారాల మాదిరిగానే, జున్నును కూడా మితంగా తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిలో భాగంగా జున్నును మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు.

ఇది కూడా చదవండి: 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే!

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.