Gulab Jamun: నోరూరించే గులాబ్ జామున్ తయారీ విధానం..!

Gulab Jamun Recipe: గులాబ్ జామున్ అనేది భారతదేశంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన స్వీట్లలో ఒకటి. మృదువైన పాలు, పంచదార, నెయ్యి తో తయారు చేయబడి, సువాసనభరితమైన చెక్కర పాకంలో నానబెట్టబడతాయి.  మొఘల్ చక్రవర్తి అక్బర్ పాలన సమయంలో ఈ స్వీటు మొదట తయారైనట్లు నమ్ముతారు. అప్పటి, గులాబ్ జామున్ భారతదేశం మాత్రమే కాకుండా పాకిస్తాన్, బంగ్లాదేశ్ ఇతర దక్షిణాసియా దేశాలలో కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈ గులాబ్ జామూన్  భారతీయ డెజర్ట్ చాలా పండుగలు, వేడుకల భోజనాలలో వడింస్తారు.   గులాబ్ జామూన్ ఖోయా అంటే పాల ఘనపదార్థాలను ప్రధాన పదార్ధంగా ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు. కానీ ఖోయా చాలా చోట్ల దొరకదు ఇంట్లో తయారు చేయడానికి పాలపొడిని ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఎంతో రుచికరంగా ఉంటుంది. మీరు కూడా ఇంట్లో దీనిని తయారు చేసుకోవచ్చు.  పిల్లలు, పెద్దలు ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు. దీని పండుగల సమయంలోనే కాకుండా బయట మార్కె్ట్‌ లో కూడా విడిగా అమ్ముతారు. ఈ ఎంతో సున్నితంగా ఉంటాయి. అయితే ఈ విధానంగా ఇంట్లోనే తయారు చేసుకొని తినవచ్చు .

గులాబ్ జామున్ తయారీ:

కావలసిన పదార్థాలు:

పాలు - 1 కప్పు
పంచదార - 1/2 కప్పు
మైదా - 1/2 కప్పు
రావా - 1/2 కప్పు
నెయ్యి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
బేకింగ్ సోడా - 1/4 టీస్పూన్
ఏలకుల పొడి - 1/4 టీస్పూన్
నూనె - వేయించడానికి

తయారీ విధానం:

ఒక గిన్నెలో పాలు, పంచదార వేసి బాగా కలపాలి. మైదా, రావా, నెయ్యి, బేకింగ్ సోడా, ఏలకుల పొడి వేసి మృదువైన పిండిగా కలపాలి.
పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకోవాలి. ఒక బాణలిలో నూనె వేడి చేసి, ఉండలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. వేయించిన ఉండలను వేడిగా ఉన్న గులాబ్ జలంలో నానబెట్టాలి. గులాబ్ జామున్‌లను వేడిగా లేదా చల్లగా సర్వ్ చేయండి.

గుర్తుంచుకోవలసిన విషయాలు:

పిండిని చాలా గట్టిగా లేదా చాలా పలుచగా కలపకండి.
ఉండలను వేయించేటప్పుడు నూనె చాలా వేడిగా ఉండకూడదు.
గులాబ్ జలంలో ఉండలను ఎక్కువ సేపు నానబెట్టకండి, లేకపోతే అవి మెత్తబడతాయి.

చిట్కాలు:

గులాబ్ జామున్‌లకు మరింత రుచిని జోడించడానికి, మీరు వాటిని పిస్తా, బాదం లేదా ఇతర నట్స్‌తో అలంకరించవచ్చు.
మీరు గులాబ్ జలం బదులుగా కేవలం పంచదార పానీయంలో కూడా ఉండలను నానబెట్టవచ్చు.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.